Milestone Brewing
- 住所
- 兵庫県加古川市平岡町新在家2-264-22
- エリア
- 兵庫 加古川市
Milestone Brewingってどんなブルワリー？
ホップ兄Milestone Brewingの大西誠さんの話はさ、聞くとグッとくるんだよ
麦ちゃんどんな人なの？
ホップ兄病院で臨床工学技士と看護師として長年働いてた人でさ、心臓手術で使うECMOっていう人工心肺装置の専門家だったんだよ。60歳で定年退職して、セカンドキャリアとして醸造所を始めたんだ
麦ちゃんえっ！医療のプロからビール職人に！？60歳で！？
ホップ兄きっかけは15年以上前、仕事仲間との旅行中に三重県で伊勢角屋のクラフトビールを飲んだ瞬間だったらしい。一口飲んで「何だこれは！？」って衝撃を受けたんだって
麦ちゃんその一杯が人生を変えたんだ…！
ホップ兄そこから岡山の吉備土手下麦酒醸造所に通って土日を使って修業して、製造免許まで取った。定年のとき「再任用で5年働いたら、もう挑戦する力は残ってない」って決断して、お子さんたちも「好きなことに使えばいい」って背中を押してくれたんだよ
麦ちゃん家族の応援もあっての決断…泣ける
ホップ兄2018年にJR東加古川駅の南口から徒歩40秒って好立地に開業して、1階が醸造所・2階がタップルーム。「Milestone IPA」がフラッグシップで、アメリカンIPAが軸。「MSB HAZY IPA」は柑橘系の香りが特徴で、「MSB BLACK IPA」みたいな変化球もあるんだよ
麦ちゃん駅前40秒！ふらっと寄れるね。IPAを軸にしつつバリエーションもあるんだ
ホップ兄年間約30回の仕込みで20種類以上を造り分けてる。面白いのはさ、病院時代に出会った「マグネットホスピタル」っていう、人を惹きつける病院の理念をビールに持ち込んで、「マグネットブルワリー」を目指してるんだよ。造る人も集う人もお互い引きつけ合う場所にしたいって
麦ちゃん医療現場の理念をビールに活かしてるなんて！しかも次世代のブルワー育成もしてるんでしょ？飲みに行くだけで応援になるね！
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