ヒールソウル

西宮の国道43号線沿いに「ヒールソウル」っていうブルワリーがあるんだけど、ここの銘柄名がさ、全部海モチーフなんだよ。HOP SHARK、SEA CLOUDS、RED SHARK…。

ヘッドブルワーの山本将弘さんがまた面白い経歴でさ、元々は飲料メーカーの営業マンで、ビール醸造の経験ゼロだったんだよ。そこから大阪の醸造所で修行して、酵母の発酵管理から叩き上げで学んだ。

代表の佐野さんが「配合次第で味がガラリと変わるのがビールの面白さだ」って言ってて、その可能性に惹かれて事業を始めたらしい。で、看板のHOP SHARKはIPAなんだけど、パイナップルとシトラスがガツンと来るジューシーな仕上がり。

KUROINOっていうブラックエールはチョコレートみたいなロースト感があるし、Yellow SubmarineはヘイジーIPAで2種のホップをブレンドしたジューシー系。RED SHARKのアンバーエールは見た目に反してスパイシーでホッピーなのが意外性あるんだよね。

2023年11月オープンで、1階が醸造所、2階がタップバー。西宮の商業の発展に貢献したいっていう地元愛がベースにあって、価格も良心的に設定してるんだって。