アールブルワリー・セルフ

アールブルワリー・セルフ、ここは日本でもかなり珍しい「自分でビールを醸造できる」体験型ブルワリーなんだよ。

そう。代表の義本健太さんがすごい経歴の持ち主でさ。もともと日体大出身で体操選手、そこから旅行会社で年間150日以上ツアーガイドやって、さらに製薬会社に6年勤めて。

これがさ、2016年に奥さんの縁でドイツに渡って、そこでビール醸造にのめり込んだんだよ。2018年にゲゼレ（職人資格）取得、2020年にはミュンヘンのデーメンス・マスタースクールを修了して、日本人で唯一のHWKブラウマイスター国家資格を取ったんだよね。

奥さんが竜王町出身でね。2022年に地域おこし協力隊として着任して、「ビールで町を活性化したい」って。2024年2月に天然温泉・蒲生野の湯の敷地内にオープンしたんだよ。温泉の隣でビール造って飲めるって最高じゃない？

体験では麦芽の種類やホップの配合を選べて、約15リットル＝中瓶30本分のオリジナルビールができる。それとは別に、ブラウマイスター自身が醸すレギュラービールもあって、ヘレスやシュバルツ、ベルジャンウィート、セッションIPA、メルツボック、IPAとか常時6種類前後を揃えてる。

クラウドファンディング限定で出したユビレウムシュバルツっていう1リットル瓶の黒ビールもあったね。あと醸造で出た麦芽粕は地元の近江牛農家に飼料として提供してて、地域循環もちゃんとやってる。