信楽薔薇麦酒醸造所

信楽薔薇麦酒醸造所、ここはちょっと変わったところにあるんだよ。なんとゴルフ場の敷地内に醸造所があるの。

そう、ローズゴルフクラブっていう信楽のゴルフ場でさ。支配人の山名正浩さんがね、経営を立て直すために「なんでもトライ」精神でいろんなことやってる中で、ビール醸造まで始めちゃったんだよ。

しかもね、山名さん本人は下戸なんだよ。お酒まったく飲めない。酒造免許の申請に行ったら「飲めない人が来たのは初めてだ」って笑われたらしい。

実際に醸造を担当してるのはレストランの料理人なんだよ。和洋中3人のシェフがいて、その中で水耕栽培で野菜も育てながらビール醸造もやってるっていう、まあマルチな人たちだよね。

醸造所はガラス張りで外から見えるようになっててさ、造ってるところが丸見え。常時2〜4種類が樽生で飲めるんだけど、時期によってラインナップが変わるスタイル。

THE ROSE VILLAGEっていうグランピング施設があって、そこでもTalosサーバーで醸造所直送のビールが飲めるんだよ。信楽の山の中で、ナイトゴルフして、サウナ入って、出来立てビール飲むっていう贅沢コース。