くにうみ酸造所

次はね、多賀町のくにうみ醸造所。2024年8月オープンで、これがさ、20年バーテンダーやってた人が一人で全工程回してるブルワリーなんだよ。

そう、宮下純さん。彦根駅前でサロンバー・シスルを20年営んできた人で、故郷の多賀町に何か貢献したいって思ったのがきっかけ。『この年齢でまた何か始めるのは次で最後だ』って覚悟を決めて、ブリューパブごとオープンさせた。

多賀大社前駅から徒歩1分、駅前の鳥居のそば。で、醸造所の名前『くにうみ』は多賀大社の御祭神、伊邪那岐・伊邪那美の国生み神話から。ロゴの鶏は天岩戸開きの神話がモチーフなんだよ。

ここが面白くて、『多賀シリーズ』が3種あって、全部地元素材を使ってる。『高（たか）』は多賀産のクロモジっていう香木とソラチエースホップを合わせたペールエール。『玄（げん）』は多賀産の玄蕎麦を使ったスタウトで、ロースト麦と蕎麦の組み合わせ。『恵（めぐみ）』は多賀のお米とネルソンソービンホップのライスエール。

しかもね、この3種の缶を横に並べると一枚の水墨画になるんだよ。多賀大社ゆかりのモチーフを濱中応彦先生が描いたもので、ビールを飲む前からアートとして成立してる。

クラシックシリーズとしてスコティッシュエールとヘフェ・ヴァイツェンもある。スコティッシュエールはチョコレートモルトのコクにココアや紅茶みたいな香りで、苦みが少なくて飲みやすい。バーテンダー出身だけあって、ビールの中にカクテル的な繊細さがあるんだよね。