北杜醸造

北杜醸造は、北杜市大泉町谷戸にあるブルワリー。運営元はNSDワンピースっていう会社なんだよ。

正直、まだ情報がほとんど出てきてない新しいブルワリーなんだよね。でもさ、場所が大泉町谷戸ってところがポイントで、八ヶ岳の南麓エリアなんだ。

そう！北杜市って今やクラフトビールの激戦区になりつつあるんだよ。うちゅうブルーイングはワールド・ビア・カップで金賞獲ってるし、八ヶ岳ブルワリーのタッチダウンは国際審査会で最高賞の常連。そこに新しく参入してくるってことは、相当な覚悟があるはず。

大泉町は標高が高くて水がきれいなことで知られてるエリアでもある。ビール造りにとって仕込み水の質は命だから、その点では最高の立地だよね。

まだ具体的な銘柄は公開されてないんだけど、北杜市では地元産ホップを使ったビール造りの動きが活発だから、その流れに乗ってくる可能性はあるよね。小林ホップ農園とか、地元のホップ農家もいるし。