センツブルーイング

次はセンツブルーイング。英語だと"Scent's brewing"って書くんだけど、北杜市長坂町にあるブルワリーだよ。

そう読み取れるよね。で、これがさ、運営元が「北杜ホップス」っていう会社なんだよ。名前からしてホップに本気だってわかるでしょ。

北杜市は実は日本のホップ栽培発祥の地のひとつで、今でもホップ農家が活動してるエリアなんだよ。「開拓」っていう品種のホップが昔から育てられてきた土地。その北杜で「北杜ホップス」を名乗ってビール造るってことは、地元産ホップへの強い意志を感じるよね。

醸造免許の取得がまだ新しくて、できたてほやほやのブルワリーなんだ。八ヶ岳南麓の冷涼な気候と良質な水がある環境で、これからどんなビールを出してくるか楽しみだね。

そういうこと。ブルワリーの一番最初のバッチを飲めるチャンスって、そうそうないからね。ブルワリー名の"Scent"に込められた香りへの哲学がどう表現されるか、注目してるよ。