トウキョウエールワークス

トウキョウエールワークス、ここは語りたいことが多すぎるな。まず創業者のボブ・ストックウェルがめちゃくちゃ面白い人でさ。ニューヨーク出身なんだけど、剣道をやってて筑波大学に留学してきたんだよ。

そう。その後ウイスキー業界に入って、スコットランドの蒸留所4か所で修業して、日本でもウイスキーのマーケティングをやってた。でもウイスキーは熟成に10年20年かかるじゃん？ ビールなら1か月で結果が出る、その速さに惹かれて醸造の世界に来たんだって。

ランディー・カーンクロスも同じくNY出身のウイスキー職人。この二人で2018年に板橋で醸造所を立ち上げた。面白いのが「コミューナルブリューイング」っていうコンセプトで、地域のお祭りに参加したり、近隣の店とスタンプラリーを企画したり、ブルワリーを地域コミュニティの一部にしてるんだよ。

ボブが武道の「守破離」の精神を醸造に持ち込んでてさ。基本に忠実なJuniors Cream Aleは、お父さんへのトリビュートで名付けられた優しい味わい。Center Street IPAやFragon Filler ESBみたいな正統派もある一方で、佐賀県の茶葉を使ったドライティーイングとか、樽熟成のコーヒーコラボとか攻めた実験もしてる。

しかもJapan Great Beer AwardsやInternational Beer Cupで受賞歴もあって、「板橋のいっぴん2025」にも選ばれてる。最近だとHazy IPAの「Fly Away Haze」をリリースしたり、地元大山とコラボした「Oyama Haze」も出してたり。醸造体験プログラムもあって、100種類以上のレシピから自分だけのビールを造れるんだよ。