和泉ブルワリー
和泉ブルワリーってどんなブルワリー？
ホップ兄狛江の和泉ブルワリー、ここの和泉俊介さんがすごいんだよ。平日は普通に会社員として働いて、週末にビールを仕込むっていう二足のわらじスタイル
麦ちゃんえっ、会社員しながらブルワリー運営してるの！？ 会社は大丈夫なの？
ホップ兄ちゃんと会社の許可を得てやってるんだよ。しかも醸造の勉強が本格的でさ、アメリカのAmerican Brewers Guildっていう通信教育プログラムを受けた後、ポートランドのCommons Breweryで実地研修してる
麦ちゃんポートランドって、クラフトビールの聖地じゃん！
ホップ兄そう。で、そのCommons Breweryの「Urban Farmhouse Ale」にリスペクトを込めて造ったのが、フラグシップの「3A Farmhouse Ale」。セゾンスタイルで、酵母由来のフルーティーな香りにほんのり甘みとスパイシーさがあるんだ
麦ちゃん3Aって何の意味？
ホップ兄それはちょっと謎なんだけど、この3A Farmhouse AleがInternational Beer Cup 2018のクラシックセゾン・ケグ部門で銀賞を獲ってる。週末醸造家が国際コンペで受賞ってすごくない？
麦ちゃんすごい！ 副業でそこまでいけるんだ！
ホップ兄さらにフレッシュホップにも挑戦してて、日本産のIBUKIホップを使った限定版の3A Farmhouse Aleも造ってる。住宅街の中にある「BEER CELLAR TOKYO」ってタップルームで、10本のタップからオリジナルとゲストビールが飲めるよ
麦ちゃん住宅街の中にビールの秘密基地がある感じだね！ 週末に和泉さんが仕込んでるところに遭遇できたりするのかな。行ってみたい！
代表銘柄: 3A Farmhouse Ale3A Farmhouse Ale IBUKI
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