クランクブルーイング

板橋のクランクブルーイング、知ってる？ 代表の平賀久勝さん、もともと鳶職人だったんだよ。高層ビルを建ててた人がビールを造り始めたっていう。

平賀さん、宮城出身でさ、鳶の仕事終わりに仲間と飲む「おつかれビール」が生きがいだったらしい。で、家でシードルやワインを自作してるうちにアメリカのクラフトビールにのめり込んで、2018年に板橋でナノブルワリーを立ち上げたんだよ。

そう、だからこそ毎回違うレシピに挑戦できる。6タップで回してて、たとえば「WACKWACK」っていうサワーポーターがあるんだけど、ケトルサワリングで乳酸発酵させて、カカオとバニラビーンズとラズベリーを投入してるの。ポーターなのに酸味とベリーの爽やかさがあって、めちゃくちゃ面白い一杯。

あと「Amber Lager」はカリフォルニアコモンスタイルで、5種類のモルトを使って、ラガー酵母を高温発酵させてる。柑橘っぽい香りと深いコクが両立してるんだよね。

これがさ、近所の農家から無農薬野菜をもらってビールに使って、逆にモルトカス（麦芽の搾りかす）を肥料として農家に返してる。循環型の関係を築いてるんだよ。あと配達はトゥクトゥクで北東京エリアを回ってるっていう。

そう、平賀さん自転車好きでさ。ペダルの回転運動を伝えるパーツ「クランク」に、自分の情熱をビールに変換するっていう意味を込めてる。さかみちタップルームっていう併設の飲み場もあって、ガラス越しに醸造設備が見えるから、ビール片手に眺めるのが最高なんだよ。