レッツビアワークス

東十条のレッツビアワークス、ここはね、6人の仲間がビールの勉強会で出会って始めたブルワリーなんだよ。

しかもさ、全員に本業があって、醸造は週末だけ。土日の13時〜19時しか開いてないんだ。元サッシ工場を自分たちでDIY改装してね。壁のでっかいロゴも徹夜でみんなで手塗りしたらしい。

で、面白いのが3人のブルワーがそれぞれ全然キャラ違うこと。ヘッドブルワーのTIMさんは元ファントムブルワーでグラフィックデザイナー、ラベルも全部自作。サワーエールが得意。阿川裕之さんは職人気質でスタウト好き。青柳さんはアメリカのBrewers Guildで学んだ理論派で、新宿で別にビアバーも回してる。

そう、常連は推しブルワーがいるんだって。最近の新作だと『Meow』ってAmerican IPAがあってさ、Columbus・Cascade・CentennialのクラシックCホップで骨格作って、ドライホップにCitraとSimcoe。グレープフルーツみたいなジューシーさがたまらない。

あとNZホップ推しの『Southbound IPA』も要チェック。Nelson Sauvinのぶどう感にRakauのアプリコットやピーチが重なって、南半球の果樹園を吹き抜ける風みたいだって表現されてた。即完売だったけどね。

International Beer Cup 2023では『It Gose Red』が銀賞、『Aotearoa』が銅賞。缶ビールの品質管理に溶存酸素計を導入したのも23区のマイクロブルワリーで初らしい。2020年のコロナ禍オープンで苦しい時期に外売りしたら地元の人が行列作ってくれて、そこから街との絆が深まったんだよ。