テンアンツブリューイング

テンアンツブリューイング、ここは府中にあるんだけど、かなり異色のブルワリーでさ。なんと自前の醸造所を持ってないんだよ。

「ファントムブルワリー」っていう形態で、静岡県沼津市の日本ビール醸造の設備を借りてビールを造ってるんだよ。代表の本間寛章さんと経営企画の月方智彦さんが掲げるのは「ビールをデザインする」っていうコンセプト。

月方さんの考えがユニークでさ、ファッションや建築の世界ではデザイナーと製造者が分かれてるでしょ。ビールでも「コンセプトを決める力」と「造る技術」は別物だっていう発想なんだよ。レシピをデザインして、それをブルワーが形にする。

しかもIPAしか造らないっていう潔さ。本間さんと月方さんがIPA好きで意気投合して、「固定概念というリスクから人々を解放する」がミッション。代表銘柄の「I'm G」はブラックIPAで、「The Fourth Dimension」はセッションIPA。

UntappdにはSmokin' DemensionとかPeak 245とかThetaとか、攻めた名前のIPAがずらっと並んでる。府中に直営店もあるから、そこで全部試せるよ。