Bread Ale Brewery

住所
東京都調布市仙川町3-3-4
エリア
東京 調布市

Bread Ale Breweryってどんなブルワリー?

hop excitedホップ兄

Bread Ale Brewery、これがさ、パン屋さんがビールを造ってるんだよ。仙川にある『ベーカリー コムギノホシ』の店内に醸造設備があるの。

mugi surprised麦ちゃん

パン屋さんがビール!? どういうこと?

hop normalホップ兄

パン屋って品切れを出さないように多めに焼くから、どうしても売れ残りが出るんだよね。その『ロスパン』をビールの原料に使おうっていう発想。2019年から開発を始めて、最初は外部委託で造ってたんだけど、2024年6月に自家醸造に切り替えた。醸造責任者は大山恵一さん。

mugi moved麦ちゃん

フードロス対策でビールに…! パンの種類で味が変わったりするの?

hop proudホップ兄

まさにそこがこのブルワリーの真骨頂。『White』は食パンを使ったライトな味わいの白エール、『Baguette』はバゲットで苦味が際立つ仕上がり、『Rye』はライ麦パンで独特の酸味が出る。同じ『パンのビール』なのにパンが変わると全然違うんだよ。

mugi excited麦ちゃん

面白い!新作も出てるの?

hop excitedホップ兄

『Bread Ale(West Coast IPA)』はバゲットのパン粉をローストして仕込んでるし、『Bread Ale(Hazy)』は完熟フルーツみたいな香りにクリーミーな口当たり。どんどんスタイルの幅を広げてきてるんだよ。

mugi surprised麦ちゃん

パンからHazy IPAまで造れちゃうんだ!

hop proudホップ兄

しかもさ、2026年のJapan Great Beer Awardsでケグ・ドラフト部門の金賞と銀賞をダブル受賞してるんだよ。English Mildともう1銘柄で。パン由来のビールがコンテストで金を取るって、相当な実力だよね。

mugi surprised麦ちゃん

金賞!? すごい…! パン屋さんでビールが飲めるの?

hop happyホップ兄

仙川のコムギノホシ店内でタップ3本から注いでくれるよ。ドラフト1杯660円、飲み比べセットが1,100円。焼きたてのパンとできたてのビールを同じ場所で味わえるっていう、ここだけの体験。京王線仙川駅から歩いて6分くらい。

mugi excited麦ちゃん

パン屋さんでビール飲み比べ…! パンもビールも小麦つながりで、まさにコムギノホシだね。週末に行ってみる!

代表銘柄: Bread Ale (West Coast IPA)Bread Ale (Hazy)WhiteBaguetteRye

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