はこだてビール

はこだてビールは1996年12月オープンで、函館の地ビールとしては元祖にあたる存在。実は製造元のマルカツ興産はもともと水産系の会社なんだよ。

函館山の麓から汲み上げた天然地下水がとにかく良質でさ、この水を活かした事業としてビール醸造に乗り出したんだ。副原料を一切使わないモルト100%にこだわってる。

定番4種がまず個性的でさ。五稜の星はヴァイツェンで小麦麦芽50%以上、フルーティな香りと柔らかい口当たり。明治館はアルトで赤銅色、ホップの苦みが効いたまろやかな味。北の一歩はイングリッシュエールで穏やかな甘みとボディ感。ケルシュは淡色で切れ味抜群。

そう、銘柄名が全部函館にちなんでるんだよ。で、注目は『社長のよく飲むビール』っていう名前のストロングエール。通常の倍のモルトを使って1ヶ月熟成、アルコール度数なんと約10%。

建物もいいんだよ。赤レンガ造りでシンボリックな大階段があって、夜はライトアップされる。1階にショップとブルワリーとレストランが入ってて、醸造タンクを眺めながら食事できる。函館ベイエリアの観光スポットとしても人気。

函館唯一のブルーパブだから、ここでしか飲めない出来たての味がある。330ml瓶でお土産にもできるし、函館観光には外せないスポットだね。