MATSURI BREWING

MATSURI BREWING、祭醸造はね、浦安の東西線浦安駅から徒歩4分にある9坪のマイクロブルワリーなんだけど、成り立ちがめちゃくちゃユニークなんだよ。

創業者の伊藤源一さんは元マーケティング職で、行徳生まれ。しかも高校時代に甲子園出場経験があるっていう熱い人。コロナ禍で新しい働き方を模索する中、担当したビールブランドのプロジェクトがきっかけで日本の醸造技術に感銘を受けて、醸造の世界に飛び込んだんだ。

パートナーの山口真由美さんもすごくてさ、ワイン・日本酒・チーズのソムリエ資格を持ってる。二人のコンセプトが『神輿とビールからハレの日づくり』なんだよ。浦安三社例大祭って知ってる？ 行徳は日本の神輿の約4割の製造・修復を担う町でもあって、その祭りの高揚感をビールで表現しようとしてるんだ。

で、注目は『万歳レッドエール』。JGBA2025で金賞を獲ったアメリカンレッドエールで、深い赤銅色にトフィーっぽいモルトの甘み、そこに柑橘系のホップアロマが重なる。飲み口はスムーズで、最後にホップの軽い苦味がキュッと締める感じ。

他にも『祝祭IPA』のホップフォワードシリーズとか、『撫子ブリュットIPA』、毎月リリースの『JUICYシリーズ』もあって、店内は祭の神酒所をイメージした賑やかな雰囲気。8タップの生ビールに加えて国内外50本以上のボトルも揃ってる。