テングブルワリー

テングブルワリー、ここはね、前橋で20年以上飲食店を経営してきた尾込賢一さんが立ち上げたブルワリーなんだ。居酒屋『幸ちゃん』、焼肉屋、ラーメン屋…飲食のプロが「自分の店で出すビールを自分で造りたい」って始めた。

しかも東京・浅草橋のベクターブルーイングで修業してるんだよ。アメリカ式の自由で遊び心のあるクラフトビールを学んできた。で、醸造の現場を任せてるのが、アメリカ・ノースカロライナ出身のエサトロイ・ダニエルスさん。

ダニエルスさんがハワイからインスタグラムで応募してきたんだって。奥さんの実家が前橋にあったっていう縁もあって移住してきた。日本の地方都市にアメリカ仕込みの技術が入ってきてるっていう、面白い構図だよね。

定番はヘイジーIPA、サワーエール、さえずりラガーの3本柱。全部アルコール5%以下に抑えてて、『クラフトビールをもっと身近に』がコンセプト。ヘイジーIPAはフルーティーで苦み控えめ、サワーエールは乳酸菌の酸味で揚げ物との相性が抜群なんだ。

それだけじゃなくて、インターナショナル・ビアカップ2024でESB部門の銀賞を取ってるんだよ。『ととのエール』っていう銘柄で。開業からまだ1年ちょっとで国際コンペ入賞は相当なもんだ。

で、ベルジャンIPAも手がけていて、ベルジャンの伝統にスパイス感とパンキッシュな個性を重ねるって方向性。群馬県産のりんごを使ったビールも計画してるし、前橋のまちなかで育てたホップでの醸造にも取り組んでる。