徳島駅クレメントプラザ地下1階にある T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥は、自家製クラフトビールと阿波尾鶏の焼鳥を軸にしたブリューパブだ。公式情報では、定番に新町川ペールエール、新町川すだちハニー、新町川スタウト、IPAが並び、数量限定ビールも用意されている。

ぼうぜのフィッシュアンドチップス


Instagram投稿で紹介されたのは、徳島名物ぼうぜを使ったフィッシュアンドチップス。サクサクの衣で香ばしく揚げ、ふっくらした白身の旨みを生かした一皿としてまとめられている。公式メニューでもフィッシュアンドチップスは人気メニューとして案内されており、同店のビールと合わせる前提がわかりやすい。

合わせたいビール


投稿では、自家製クラフトビール5種の飲み比べが案内され、ペールエール、すだちハニー、スタウトに季節限定2種が並ぶ。柑橘感のある新町川ペールエールは軽い衣の魚フライに合わせやすく、すだちハニーは徳島らしい香りを足しやすい。ロースト香のある新町川スタウトは、揚げものの香ばしさとつながりがよい。

駅地下という立地も使いやすく、昼飲みから夜の食事まで入りやすいのもこの店の強みだ。焼鳥を軸にしながら、地魚の一皿と店内醸造のビールを合わせられるため、徳島で土地の味とクラフトビールを一緒に楽しみたい人には覚えておきたい一軒といえる。