東京・世田谷区南烏山のビアパブ、Novel Craft ノベルクラフトが、周年ビール第2弾となる「Life is Peachy」を紹介しました。

このビールは、先に仕込んだベースビールへ刻んだ桃を加え、再発酵させる工程を取り入れたフルーツビールです。桃の糖分を酵母が利用することで、果実由来の香りや味わいに加え、発酵による炭酸とビールらしいドライな印象が重なっていく仕上がりが期待されます。今回は甘みの強い桃を選んでおり、爽やかな果実感を楽しめる一杯になりそうです。

「Life is Peachy」は、Novel Craft Brewingが手がける周年ビール。毎年恒例のように桃を使ったビール造りに取り組んでいることも、この店ならではの個性です。完成したビールだけでなく、ベースビールの仕込み、果実の投入、再発酵、熟成といった過程を追えるのは、自家醸造を行うビアパブならではの魅力といえるでしょう。

Novel Craftでは、ゲストビールやコラボレーションビールに加え、Echo、Delay、WahなどNovel Craft Brewingの自家醸造ビールも提供。今回の周年ビールを待ちながら、さまざまなスタイルを飲み比べる楽しみもあります。

店は京王線エリアから立ち寄りやすい南烏山のカザマビル2階。落ち着いた雰囲気でクラフトビールを楽しめる一軒として、桃の香りをまとった「Life is Peachy」の登場に注目です。提供状況や開栓日は、店舗の最新情報を確認してください。