今回の注目ビール

TAP ROOM 99が5月22日に紹介したのは、寒菊銘醸の酒粕を使った新作「酒粕スムージーサワーエール｜Mango Annin」。マンゴーピューレを贅沢に加え、酒粕と合わせることで、とろりとしたネクターのような口当たりに仕上げたという。

香りの方向性もはっきりしていて、杏仁パウダーとココナッツミルクが重なり、杏仁豆腐やマンゴープリンを思わせるデザート感のある構成だ。果実味、乳酸感、酒粕のコクが一体になった、初夏に合わせたいスムージーサワーエールとしてまとまっている。

あわせて、今週末限定で990SETも登場。ペアリングフードは「ザクッパリッチキン」で、細切りの春巻きの皮をまとわせたザクザク食感のチキンに、スイートチリソースの甘辛さとマンゴーの甘みを合わせている。ビールのフルーティーさと料理の甘辛さを行き来しながら楽しめる構成だ。

TAP ROOM 99は、千葉市中央区富士見にあるKANKIKU BREWERYのブルワリー直営店。新作ビールを、食事との組み合わせまで含めて楽しめるのが魅力で、今回のような限定セットは店の個性がよく出る内容といえる。投稿では5月27日の臨時休業にも触れているため、訪問前は営業情報を確認しておくと安心だ。