ゲストビール情報


静岡・七間町のビアパブ「mayu」で、HORSEHEAD LABS『正雪酒粕IPA』が登場している。投稿では、世界金賞を受賞した酒粕IPAシリーズの最新作として紹介されており、静岡の酒造りの要素を取り入れた個性的な一杯として注目したい。

ビールの特徴


この『正雪酒粕IPA』は、静岡の銘醸酒粕を使ったシリーズの新作。今回は静岡の酒米「誉富士（ほまれふじ）」を使った特別純米酒粕が用いられており、酒粕由来のきりっとした輪郭と、IPAらしい飲みごたえを両立した仕上がりだという。投稿では、食中酒として最適とされており、ビール単体で楽しむのはもちろん、食事と合わせて飲み進めたくなるタイプだ。

mayuで飲む面白さ


「mayu」は、静岡市葵区七間町のイーリスビル2階にあるビアパブ。クラフトビールをじっくり味わえる場として、ゲストビールの個性をそのまま受け止めるのに向いた空間だ。今回のように、土地の素材や酒造りの背景が見えるビールが入ると、1杯の中にブルワリーの思想と地域性がはっきり立ち上がる。

投稿では、味わいについて「きりりとさっぱり、イチゴがチラリ」とも触れられている。酒粕のニュアンスに、軽やかな果実感をのぞかせる構成なら、IPA好きはもちろん、日本酒由来の香りや余韻が好きな人にも気になる一本だろう。静岡で、静岡の素材を使ったクラフトビールを飲む。この文脈自体が、このゲストビールの魅力になっている。