鍵屋醸造所、ブルーベリーを重ねたBLACK IPA『Paint it Black』発売
鍵屋醸造所（神奈川・川崎市中原区）は、ブルーベリーのニュアンスを重ねたBLACK IPA「Paint it Black」を公開した。ローストモルトの香ばしさにシトラスホップのアロマを合わせ、黒い見た目と軽快な飲み口を両立させた。
ホップ兄鍵屋醸造所の新作、Paint it Black が出たんだよ。BLACK IPAで、ブルーベリーのニュアンスまで重ねてきたのが面白いよね。
麦ちゃんえっ！黒いのにブルーベリー？ 見た目と中身 がちがうって、もう気になるしかないじゃん！
ホップ兄そうそう、ローストモルトの香ばしさに、シトラスホップの香りとベリー感を乗せて、黒いのに軽快 に仕上げてるんだよ。
麦ちゃんローストモルトって、なんか急に理科の実験みたいな響きだね… モルトって何 なの？
ホップ兄麦芽を焙煎したものだよ。カラファスペシャルを使っていて、滑らかなロースト感 を出しつつ、焦げすぎないのがポイントなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！しかもホップもコロンバス、アマリロ、シトラ、モザイクって豪華だね。 ホップの渋滞 みたいで楽しそう！
ホップ兄渋滞というかアンサンブルだね。IBU60でしっかり苦くて、ABV7.0%だから、飲みごたえ十分 なのにダレない設計なんだよ。
麦ちゃんSRM27っていうのも黒さ全開だ！でも川崎の鍵屋醸造所が、川崎発の個性派 をこんな方向で出すの意外でいいなあ。
ホップ兄しかもベルジャン酵母のダークフルーツっぽさまで重ねてるから、香りの層が変化 していくのが楽しいんだよ。温度が上がるほど面白い一本だね。
麦ちゃんなるほど、最初はホップ、あとからベリー、最後にローストって流れか。 3杯目の本命 にしたくなるやつだね！
ホップ兄そうなんだよ。今日は食後にゆっくり、温度変化を待つ つもりで開けたいな。
麦ちゃんもう無理、説明聞いたら飲みたくなった！ 黒い一杯 で、今夜は塗り替えられたい！
黒く見えて、飲み口は軽やか
鍵屋醸造所が発表した新作「Paint it Black」は、ブルーベリーの要素を取り入れたBLACK IPA。深い黒色に、ローストモルトの香ばしさ、シトラス系ホップの鮮烈な香り、そしてベリーの果実感を重ね、見た目の印象とは異なるドライで軽快な仕上がりを目指したという。
同ブルワリーは神奈川・川崎市中原区に拠点を置き、川崎エリアを中心にクラフトビールを展開している。今回の新作でも、スタイルの王道らしさを保ちながら、果実由来のニュアンスで個性を加えている。
仕上がりのポイント
- スタイル: BLACK IPA
- ABV: 7.0%
- IBU: 60
- SRM: 27
- バッチ: #014
ブルワーズノートによると、ベースにはカラファスペシャルを使い、滑らかなロースト感を付与。そこへブルーベリーを副原料として加え、モザイクホップ由来のベリー感や、ベルジャン酵母由来のダークフルーツ系のニュアンスを重ねた。ホップはコロンバスを軸に、アマリロ、シトラ、モザイクを組み合わせている。
飲み方の提案
おすすめは、少し温度が上がってからゆっくり飲むこと。温度変化によって、ベリー、ロースト、ホップの印象が順に立ち上がり、香りの層がより分かりやすくなる。IPA好きなら、食後や3杯目に選ぶ一本としても面白い。
タイトルの「Paint it Black」は、The Rolling Stones の楽曲に由来する。鍵屋醸造所は、黒いビールやIPAに対する固定観念を塗り替えるような一杯として、このビールを位置づけている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄鍵屋醸造所の新作、Paint it Black が出たんだよ。BLACK IPAで、ブルーベリーのニュアンスまで重ねてきたのが面白いよね。
麦ちゃんえっ！黒いのにブルーベリー？ 見た目と中身 がちがうって、もう気になるしかないじゃん！
ホップ兄そうそう、ローストモルトの香ばしさに、シトラスホップの香りとベリー感を乗せて、黒いのに軽快 に仕上げてるんだよ。
麦ちゃんローストモルトって、なんか急に理科の実験みたいな響きだね… モルトって何 なの？
ホップ兄麦芽を焙煎したものだよ。カラファスペシャルを使っていて、滑らかなロースト感 を出しつつ、焦げすぎないのがポイントなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！しかもホップもコロンバス、アマリロ、シトラ、モザイクって豪華だね。 ホップの渋滞 みたいで楽しそう！
ホップ兄渋滞というかアンサンブルだね。IBU60でしっかり苦くて、ABV7.0%だから、飲みごたえ十分 なのにダレない設計なんだよ。
麦ちゃんSRM27っていうのも黒さ全開だ！でも川崎の鍵屋醸造所が、川崎発の個性派 をこんな方向で出すの意外でいいなあ。
ホップ兄しかもベルジャン酵母のダークフルーツっぽさまで重ねてるから、香りの層が変化 していくのが楽しいんだよ。温度が上がるほど面白い一本だね。
麦ちゃんなるほど、最初はホップ、あとからベリー、最後にローストって流れか。 3杯目の本命 にしたくなるやつだね！
ホップ兄そうなんだよ。今日は食後にゆっくり、温度変化を待つ つもりで開けたいな。
麦ちゃんもう無理、説明聞いたら飲みたくなった！ 黒い一杯 で、今夜は塗り替えられたい！
