京都・宇治のビアパブ「ビア つかさ」で、Gangi Brewing×伏見の家守堂によるコラボビール「ドゥンケル」が新規開栓されました。投稿では、2026年4月6日の営業にあわせて案内されており、店は 11:00-14:00 / 16:00-21:30 でオープンしています。

今回のドゥンケルは、英国系ではなくドイツ・ミュンヘンの伝統スタイル。投稿では、麦茶ビターに続く“モルティでロースティ”な造りと説明されており、焦茶色のダークラガーらしい落ち着いた表情が印象的です。ローストの深さに加えて、ビスケット、カカオ、少し深めのほうじ茶を思わせる香りが特徴で、焦げすぎる手前の香ばしさを狙った仕上がりだと紹介されています。

ドゥンケルは、名前のとおり「暗い」を意味するスタイルで、対になるヘレス（明るい）ラガーとともにミュンヘンを代表するビールのひとつです。日本では見かける機会が多くないスタイルですが、ビア つかさではその個性をしっかり前面に出して案内しており、麦の味わいと香ばしさが好きな人に向く1杯として位置づけられています。

宇治の落ち着いたロケーションで、クラフトビールのスタイルを丁寧に楽しませるのが「ビア つかさ」の持ち味。今回の開栓は、派手なトッピングや強いホップ感ではなく、モルトの輪郭や焙煎由来のニュアンスをじっくり味わいたい読者に向いたニュースです。春らしい気候のなかで、ダークラガーの奥行きを確かめに立ち寄りたくなる内容でした。