開栓したビール


甲府市青沼のビアパブdiagonalで、奈良醸造の『STUDY IN ROUGE』が開栓された。投稿では、ラズベリーのフルーツサワーとして案内されており、甘酸っぱい香りのあとにふんわりとバニラが広がるのが特徴。甘みは控えめで、果実感と酸味のバランスを素直に楽しめる1杯だ。

味わいの特徴


赤い果実を思わせる香りが前面にありながら、ただ甘いだけでは終わらないのが面白い。サワーらしいきりっとした輪郭に、バニラのやわらかなニュアンスが重なることで、飲み口は軽やかでも印象は単調にならない。ラズベリー、酸味、控えめな甘みという要素が整理されていて、香りの変化を追いやすい構成だ。

店舗について


diagonalは山梨県甲府市青沼にあるビアパブ。クラフトビールのゲストビール情報を発信しており、訪れるたびにどんなタップがつながっているかを確認したくなる店だ。今回のような果実味のあるサワーが入ることで、店のラインナップにぐっと幅が出る。IPAやラガーとは違う方向性の1杯を探しているなら、チェックしておきたい。

ビール好き向けの見どころ


『STUDY IN ROUGE』は、香りの立ち方と甘みの抑え方が見えやすいタイプのフルーツサワーとして読み取れる。食中に合わせても、1杯目からじっくり向き合ってもよさそうだ。甲府でクラフトビールを飲むなら、こうしたゲストビールの開栓情報を追うだけでも、店ごとの個性が見えてくる。