京都・四条通大和大路西入の2階にあるビアパブ「麥酒 夢詠ミ」では、6月6日（土）16:00から23:00まで、しろすずめのシュバルツ『千声』が樽生で登場しています。店によると、同店の黒ビール部門では提供回数が最も多い銘柄で、今回は以前よりもシャープな仕上がりとのことです。

『千声』は、「鶴の一声、雀の千声」という言い回しを踏まえた黒ビールで、華やかさを前面に出すというより、素朴さや親しみやすさを意識した設計がうかがえます。しっかり冷えた一杯を、泡を意識したグラスで飲ませるという店の提案も、このビールの輪郭をきれいに見せてくれそうです。希望すればレトロな薄はりグラスでも楽しめるため、同じビールでも印象の違いを味わえます。

フードは、イワシを使った「続、イワシフライ〜シャッキシャキタルタルマヨ〜」が継続提供。揚げ物の香ばしさと、シュバルツの落ち着いたロースト感は相性のよい組み合わせで、ビールを主役にしながら食事も進む構成です。店は「ビィルで世界平和を!!」を掲げ、ひとり客歓迎、大人数はお断り、予約は受け付けないスタイルを案内しています。

祇園の路地に近い静かな立地で、腰を落ち着けて一杯と向き合うのに向いた店です。黒ビールと魚のフライを合わせたい人は、今回の『千声』開栓は見逃しにくいニュースといえます。