代官山ビビビが京都・CRAFT BANKを紹介 銀行跡地ブルワリーの物語
東京・代官山のビアパブ「ビビビ。」がInstagramで、京都・福知山のブルワリー CRAFT BANK を紹介。旧銀行跡地を活用したユニークな空間と、個性の幅広いビールの背景が伝えられています。
ホップ兄今日は 銀行跡地のブルワリー の話をしたくてさ。代官山のビアパブ「ビビビ。」が、京都・福知山のCRAFT BANKをInstagramで紹介してて、舞台設定からもう強いんだよね。
麦ちゃんえっ！ 旧銀行のままみたい な場所でビール作ってるの？ 金庫の横で乾杯とか、映画のセットすぎるんだけど！
ホップ兄そこがたまらないんだよ。2022年に生まれたCRAFT BANKは、特別窓口の案内や金庫室の面影が残る空間にパブもあって、場所ごとストーリーになる のが魅力なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかも紹介してるビビビ。も、ひとりで入りやすい店 なんでしょ？ そういう空気感、クラフトビール初心者にはありがたい〜！
ホップ兄定番でまず押さえたいのは 定番はBANK IPA だね。アメリカ産とニュージーランド産のホップを重ねたWest Coast IPAで、柑橘の香りにグラッシーさ、パイニーさ、そしてきれいな苦味が続くんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、West Coast IPA って出た瞬間に授業始まった！？ おいしそうなのはわかるけど、結局どんな感じなの？
ホップ兄ざっくり言うと 苦味キリッのIPA だよ。甘さベタベタじゃなくて、柑橘がパッと立って、草っぽさや松っぽさがスッと抜ける、輪郭くっきりの飲み口なんだ。
麦ちゃんなにそれ！ パイニーな印象 って、ビール飲んでるのに森まで見えてきそう！ 情報量が多くて口が忙しい！
ホップ兄しかも幅広いんだよ。DOPPEL GANGERは清酒酵母の香りを生かしたSAKE IPA、GUT TRUCKは3tree breweryとのPALE ALE、さらに COFFEE STOUTまである から、守備範囲がかなり広い。
麦ちゃんえっ、振り幅すご！ 飲み比べ確定コース じゃん。銀行の建物ってだけでも気になるのに、味のジャンルまでそんなに散らしてくるの反則〜！
ホップ兄背景を知ってから飲むと、味の解像度が上がるんだよね。代官山のビビビ。で物語に触れてから、まずは BANK IPAから一杯 いきたくなるよ。
麦ちゃんそれ最高！ 私は 銀行の記憶ごと味わう つもりで飲みたい。もう完全に、代官山へ向かう喉になってる！
代官山のビアパブ「ビビビ。」がInstagramで取り上げたのは、京都府福知山市にある CRAFT BANK。2022年に旧銀行跡地で生まれたブルワリーで、パブを併設した建物には特別窓口の案内や金庫室の面影が残り、場所そのものが一つのストーリーになっています。
「ビビビ。」は、つくり手の背景まで知って飲む面白さを大切にするお店です。1人でも入りやすいアットホームなスタンディングバーという空気感もあり、ブルワリーの個性を紹介する企画とは相性が良い一軒です。ビールを一杯だけ楽しむ日でも、背景を知ることで味わいの解像度が上がります。
CRAFT BANKの代表格は、定番の BANK IPA。公式サイトでは、アメリカ産とニュージーランド産のホップを重ねた West Coast IPA として案内されており、柑橘系の鮮やかな香りに、グラッシーでパイニーな印象、きれいな苦味が重なります。ほかにも、清酒酵母の香りを生かした SAKE IPA の DOPPEL GANGER、3tree brewery とのコラボで生まれた PALE ALE の GUT TRUCK、コーヒーの輪郭が立つ COFFEE STOUT など、スタイルの幅広さも魅力です。
銀行の記憶が残る場所から生まれるビールは、ただ珍しいだけではありません。土地の歴史と醸造の工夫が重なった一杯は、グラスを手にしたときの見え方を変えてくれます。代官山でその物語に触れてから味わえば、CRAFT BANKのキャラクターがよりくっきり感じられるはずです。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は 銀行跡地のブルワリー の話をしたくてさ。代官山のビアパブ「ビビビ。」が、京都・福知山のCRAFT BANKをInstagramで紹介してて、舞台設定からもう強いんだよね。
麦ちゃんえっ！ 旧銀行のままみたい な場所でビール作ってるの？ 金庫の横で乾杯とか、映画のセットすぎるんだけど！
ホップ兄そこがたまらないんだよ。2022年に生まれたCRAFT BANKは、特別窓口の案内や金庫室の面影が残る空間にパブもあって、場所ごとストーリーになる のが魅力なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかも紹介してるビビビ。も、ひとりで入りやすい店 なんでしょ？ そういう空気感、クラフトビール初心者にはありがたい〜！
ホップ兄定番でまず押さえたいのは 定番はBANK IPA だね。アメリカ産とニュージーランド産のホップを重ねたWest Coast IPAで、柑橘の香りにグラッシーさ、パイニーさ、そしてきれいな苦味が続くんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、West Coast IPA って出た瞬間に授業始まった！？ おいしそうなのはわかるけど、結局どんな感じなの？
ホップ兄ざっくり言うと 苦味キリッのIPA だよ。甘さベタベタじゃなくて、柑橘がパッと立って、草っぽさや松っぽさがスッと抜ける、輪郭くっきりの飲み口なんだ。
麦ちゃんなにそれ！ パイニーな印象 って、ビール飲んでるのに森まで見えてきそう！ 情報量が多くて口が忙しい！
ホップ兄しかも幅広いんだよ。DOPPEL GANGERは清酒酵母の香りを生かしたSAKE IPA、GUT TRUCKは3tree breweryとのPALE ALE、さらに COFFEE STOUTまである から、守備範囲がかなり広い。
麦ちゃんえっ、振り幅すご！ 飲み比べ確定コース じゃん。銀行の建物ってだけでも気になるのに、味のジャンルまでそんなに散らしてくるの反則〜！
ホップ兄背景を知ってから飲むと、味の解像度が上がるんだよね。代官山のビビビ。で物語に触れてから、まずは BANK IPAから一杯 いきたくなるよ。
麦ちゃんそれ最高！ 私は 銀行の記憶ごと味わう つもりで飲みたい。もう完全に、代官山へ向かう喉になってる！
