小田原ガレージブリューイング、3周年に甘夏仕込みの『小田原SAISON』
小田原ガレージブリューイングが、5月の3周年に向けて新作「小田原SAISON」を案内した。地元の甘夏や八朔、レモンピールを使ったABV 7%のファームハウスエールで、柑橘の厚みとドライな飲み口が特徴だ。
ホップ兄今日は小田原ガレージブリューイングの3周年記念の新作を紹介するよ。名前は「小田原SAISON」、地元の柑橘をぎゅっと詰めた一本なんだよね。
麦ちゃんえっ、甘夏入りのセゾンなの！ それだけでおいしそうだし、なんかおしゃれな夏の予感する！
ホップ兄しかもスタイルはファームハウスエールで、ABVは7%。甘夏に八朔の果皮、少量のレモンピールまで使って、柑橘の厚みを出してるんだよ。
麦ちゃんファームハウスエールって、農家のビールってこと？ それとも畑で寝かせるの？ うっかり麦わら帽子で飲むやつ？
ホップ兄ざっくり言うと、土地感のあるビールって感じだね。小田原ガレージブリューイングは地元の特産物を活かすのが持ち味で、今回は落果した甘夏まで使って、土地の顔が見える仕込みにしてるんだ。
麦ちゃんえっ、落ちちゃった果実まで！ みんなで搾ったり皮むきしたりって、手仕事感がすごいね。ビールってそんなに人の手が入るんだ！
ホップ兄そうそう。しかも味の狙いはドライで爽やか、でも飲みごたえは残す設計。酵母も以前のものに戻して、柑橘の香りと複雑さをきれいにまとめてるんだよね。
麦ちゃん酵母を戻すと味が変わるの？ なんか最後のひと味を調整してる職人って感じで、急にブルワリーが研究室に見えてきた！
ホップ兄まさにそこ。酵母は香りの出方や口当たりに効くから、香りの層が残るかどうかも変わるんだ。グラスを空けるころにじわっとアルコール感が来るのも、この7%ならではだね。
麦ちゃんわかった、これはもう小田原で飲みたいやつだ！ 柑橘の厚みもあるし、すっきりもしてるなら、今日の終わりにちょうどよさそう！
ホップ兄うん、駅から歩ける小田原ガレージブリューイングで、土地の空気ごと味わいたい一本なんだよね。じゃあ今夜は小田原SAISONで乾杯しようか。
概要
小田原ガレージブリューイングは、5月に迎える3周年に合わせて、自家醸造の新作「小田原SAISON」を紹介した。ABVは7%。サブタイトルは「甘夏farm house ale」で、地元の農作物を軸にした一杯として仕上げている。
ビールの特徴
今回の仕込みでは、数年ぶりの大雪で落ちてしまった小田原産の甘夏を中心に、八朔の果皮と少量のレモンの皮を使用。果皮と果汁の両方を生かし、柑橘感に厚みを持たせている。投稿では、生産者や常連客が果実の手搾りや皮むきまで手をかけた原料を使ったことも触れられており、土地の顔が見えるビールづくりが印象的だ。
味わいの方向性は、ドライですっきりしていながら、爽やかさの中にしっかりした飲みごたえを持たせたもの。酵母も柑橘感に合わせて以前使っていたものへ戻したとされ、複雑さと軽快さのバランスを狙った設計になっている。グラスを空けるころには、香りの層とアルコール感がじわりと残るタイプと読める。
店の個性
小田原ガレージブリューイングは、小田原の特産物や風土に合うビールを造ることを掲げる小さなブルワリー。小田原駅から歩いて行ける立地で、街に根ざした集いの場としての役割も担っている。今回の「小田原SAISON」は、その姿勢をわかりやすく示す一本で、地元素材と手仕事を前面に出した同店らしいリリースといえる。
小田原で、土地の柑橘をまとったセゾンを飲みたい人には、チェックしておきたい内容だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は小田原ガレージブリューイングの3周年記念の新作を紹介するよ。名前は「小田原SAISON」、地元の柑橘をぎゅっと詰めた一本なんだよね。
麦ちゃんえっ、甘夏入りのセゾンなの！ それだけでおいしそうだし、なんかおしゃれな夏の予感する！
ホップ兄しかもスタイルはファームハウスエールで、ABVは7%。甘夏に八朔の果皮、少量のレモンピールまで使って、柑橘の厚みを出してるんだよ。
麦ちゃんファームハウスエールって、農家のビールってこと？ それとも畑で寝かせるの？ うっかり麦わら帽子で飲むやつ？
ホップ兄ざっくり言うと、土地感のあるビールって感じだね。小田原ガレージブリューイングは地元の特産物を活かすのが持ち味で、今回は落果した甘夏まで使って、土地の顔が見える仕込みにしてるんだ。
麦ちゃんえっ、落ちちゃった果実まで！ みんなで搾ったり皮むきしたりって、手仕事感がすごいね。ビールってそんなに人の手が入るんだ！
ホップ兄そうそう。しかも味の狙いはドライで爽やか、でも飲みごたえは残す設計。酵母も以前のものに戻して、柑橘の香りと複雑さをきれいにまとめてるんだよね。
麦ちゃん酵母を戻すと味が変わるの？ なんか最後のひと味を調整してる職人って感じで、急にブルワリーが研究室に見えてきた！
ホップ兄まさにそこ。酵母は香りの出方や口当たりに効くから、香りの層が残るかどうかも変わるんだ。グラスを空けるころにじわっとアルコール感が来るのも、この7%ならではだね。
麦ちゃんわかった、これはもう小田原で飲みたいやつだ！ 柑橘の厚みもあるし、すっきりもしてるなら、今日の終わりにちょうどよさそう！
ホップ兄うん、駅から歩ける小田原ガレージブリューイングで、土地の空気ごと味わいたい一本なんだよね。じゃあ今夜は小田原SAISONで乾杯しようか。
