Novel Craftで自家醸造セゾン『Reloop』開栓 梅ととうもろこしの一皿も
Novel Craft ノベルクラフト（東京・世田谷区南烏山）が、自家醸造の新規開栓「Reloop」と、旬のホワイトショコラを使った「とうもろこしのフリット パルメザンかけ」を紹介した。ゲストビールを含む8タップの構成も見どころだ。
ホップ兄今日は千歳烏山のNovel Craftが、自家醸造の新規開栓 「Reloop」 を出した話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 新しいやつ！ しかも 自家醸造のセゾン って聞くだけで気になるんだけど！
ホップ兄Reloopは青梅を使った仕込みで、数日追熟させてから入れてるのがポイントなんだよね。梅の香りと セゾン酵母のエステル を重ねてるんだ。
麦ちゃん待って待って、セゾン酵母のエステル って急に理科室きた！ それっておいしいの言い方なの？
ホップ兄ざっくり言うと、酵母がつくる フルーティーな香り のことだよ。そこに梅の香りが重なって、最後は穏やかな酸味で締まる設計なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ 梅なのに甘ったるいんじゃなくて、やさしい酸味で締まる のいいね。夏にめっちゃ合いそう！
ホップ兄しかもフードが強いんだよ。旬のホワイトショコラを使った とうもろこしのフリット に、塩とハーブとパルメザンを合わせてくる。
麦ちゃんなにそれ！ 名前がもう優勝！ 甘みと塩気のバランス で、Reloopの梅っぽい酸味と合わせたら止まらなそう！
ホップ兄さらにこの日はBelwoods、Georgetown、Yorocco Beerに、Novel CraftのDelayやWah、Dubwiseまで並ぶ 全8タップ構成 なんだよね。輸入もコラボも自家醸造も一気に飲み比べできる。
麦ちゃん17時オープンでその布陣はずるいって！ まず Reloopとフリット で一杯目して、そこから飲み比べに突入したい〜！
Novel Craft ノベルクラフトは、東京・世田谷区南烏山にあるビアパブ。今回の投稿では、17時オープンの案内とともに、自家醸造の新規開栓 `Reloop` を紹介している。スタイルはセゾンで、青梅を使った仕込み。到着した梅を数日追熟させてから投入し、梅の香りとセゾン酵母の香りを重ね、最後に穏やかな酸味を残す設計だという。使用した梅は、店主の父が採取した宮城蔵王産のものだ。
フードは、ホワイトショコラという品種のとうもろこしを使った「とうもろこしのフリット パルメザンかけ」。サクサクと揚げたフリットに、塩、ハーブ、パルメザンチーズを合わせ、とうもろこしの甘みを引き出す一皿として案内されている。梅由来の酸味を持つ `Reloop` と合わせれば、甘み、塩気、香りのバランスを楽しみやすい。
この日のタップは、ゲストと自家醸造が並ぶ構成。
- Belwoods / Come What May Dry-Hopped
- Georgetown / Lucille IPA
- Cave D'occi × Novel Craft / Reflection
- Yorocco Beer / All You Need is Flowers
- Novel Craft Brewing / Delay
- Novel Craft Brewing / Wah
- Novel Craft Brewing / Dubwise
- Novel Craft Brewing / Reloop
輸入ビール、コラボビール、自家醸造がひとつのカウンターに並ぶのが、同店らしい見どころだ。フードと合わせて一杯目から飲み比べまで組み立てやすく、千歳烏山で気軽に立ち寄れるビアパブとしての魅力がよく出ている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は千歳烏山のNovel Craftが、自家醸造の新規開栓 「Reloop」 を出した話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 新しいやつ！ しかも 自家醸造のセゾン って聞くだけで気になるんだけど！
ホップ兄Reloopは青梅を使った仕込みで、数日追熟させてから入れてるのがポイントなんだよね。梅の香りと セゾン酵母のエステル を重ねてるんだ。
麦ちゃん待って待って、セゾン酵母のエステル って急に理科室きた！ それっておいしいの言い方なの？
ホップ兄ざっくり言うと、酵母がつくる フルーティーな香り のことだよ。そこに梅の香りが重なって、最後は穏やかな酸味で締まる設計なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ 梅なのに甘ったるいんじゃなくて、やさしい酸味で締まる のいいね。夏にめっちゃ合いそう！
ホップ兄しかもフードが強いんだよ。旬のホワイトショコラを使った とうもろこしのフリット に、塩とハーブとパルメザンを合わせてくる。
麦ちゃんなにそれ！ 名前がもう優勝！ 甘みと塩気のバランス で、Reloopの梅っぽい酸味と合わせたら止まらなそう！
ホップ兄さらにこの日はBelwoods、Georgetown、Yorocco Beerに、Novel CraftのDelayやWah、Dubwiseまで並ぶ 全8タップ構成 なんだよね。輸入もコラボも自家醸造も一気に飲み比べできる。
麦ちゃん17時オープンでその布陣はずるいって！ まず Reloopとフリット で一杯目して、そこから飲み比べに突入したい〜！
