神奈川県横浜市中区のブリュワリーレストラン「THE BLISS BREWERY & DINING」で、新作ビール「Zavij（ザーヴォイ） / Bohemian-style Fake Lager」が開栓された。ザ ブリス ブリュワリーは、専任ブリュワーが手掛けるオリジナルクラフトビールを提供する店で、定番から季節限定まで幅広い一杯をそろえている。

今回の「Zavij」は、ABV4.2%、IBU15。エール酵母を低温で発酵させることで、ラガーに近い飲み心地を目指したビールだという。紹介文では、パンを思わせるモルトの奥行きと、やわらかな苦み、すっきりしながらも程よくコクのある仕上がりがうたわれている。

提供開始を記念して、4月19日までの1週間はハーフサイズ600円、パイントサイズ1000円で楽しめる。店舗は横浜・北仲通にあり、ランチとディナーの両方で営業。多国籍料理とクラフトビールの組み合わせを売りにする同店らしく、食事と合わせて味わう一杯として注目したい。

ビールのスタイルとしてはラガーのようなキレを持ちながら、発酵由来のやわらかさも感じられるのが特徴。軽快さと飲みごたえの両方を求める人に、試しやすい新作になりそうだ。