PEDROLINO（ペドロリーノ）は、大阪市中央区安堂寺町にあるビアパブ。Instagramでは「冷製も良いですよ」として、今年も冷製パスタを始めたことを伝えている。紹介されたのは「ガスパチョソースとブッラータの冷製カッペリーニ」で、トマト、きゅうり、セロリ、ニンニク、パン、オリーブオイルを合わせた冷製ソースに、ブッラータを丸ごと一つのせた一皿だ。

投稿では、この冷製パスタに合わせるビールも明記されている。ひとつ目は、箕面ビール（大阪）の「桃ヴァイツェン-早生Ver-」。フルーツヴァイツェンで、ABVは5.0%と案内されている。もうひとつは、Y.MARKET BREWING（愛知）の「純生アルト」。

冷たく仕上げたカッペリーニに、果実感のあるヴァイツェンとアルトを並べて提案している点が、この投稿の見どころだ。PEDROLINOは、料理とビールを同じ目線で楽しませる一軒として、夏らしい皿とタップのラインナップを自然に結びつけている。