神奈川県茅ケ崎市十間坂のビアパブ HOP MAN に、湘南ビールの「ヘレス」が新規開栓した。HOP MAN は、樽生クラフトビールを日替わりで約30種類楽しめるうえ、Bottle Shop も併設する店。多彩なタップが並ぶなかに、すっと飲めるラガーが加わった。

今回の「ヘレス」は、湘南ビールが1996年に初仕込みしたスタイルをもとにした復刻版。2021年の25周年復刻以降は年1回ほど仕込まれているという。仕込みではピルスナーモルトに少量のカラヘルモルトを合わせ、昔ながらのデコクション製法を再現。チェコ産ザーツホップとラガー酵母で低温発酵させ、焼き立てのパンを思わせる香りと、クリスプなモルトの甘み、やわらかな苦味にまとめている。

ヘレスは、南ドイツで親しまれてきた伝統的なラガースタイル。明るい黄金色の見た目と、派手すぎない飲み口が特徴で、最初の一杯にも食事との合わせにも向く。ホップの個性が強いビールが多い店で、こうした穏やかな一杯があると、飲み進めるリズムも作りやすい。茅ケ崎で腰を落ち着けてクラフトビールを楽しむなら、見逃せないタップのひとつだ。