代官山ビビビ。が福島・HOP JAPANを紹介、ホップ栽培の背景も
東京・代官山のビアパブ「ビビビ。」が、Instagramで連載する「タップオン中のブルワリー紹介」を更新。今回は福島県田村市のブルワリー「HOP JAPAN」を取り上げ、ホップ栽培から手掛けるものづくりの背景を紹介しています。
ホップ兄代官山のビビビ。の連載、今回は福島のHOP JAPANを紹介していて、これがまたいいんだよね。
麦ちゃんえっ、ホップまで自分たちでやってるの？ それってもう畑からバーまで全部つながってる感じ！
ホップ兄そうそう、田村市で2020年8月に創業して、グリーンパーク都路を改修してブルワリーにしたんだよ。
麦ちゃんなにそれ、休眠施設を再生って、なんだかビール界の大改造じゃん！
ホップ兄しかも契約農家さんと協力して、ホップ栽培から挑戦してるのがHOP JAPANの面白さなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜、ホップってただの飾りじゃなくて、香りの主役なんだよね？
ホップ兄その通り。ホップは苦みだけじゃなく、香りや個性を決めるから、つくり手の物語がそのまま味に乗るんだよ。
麦ちゃんしかも田村市だけじゃなく、いわきと郡山にも直営タップルームがあるんだ！ 飲み比べしたくなる！
ホップ兄ビビビ。みたいに背景ごと伝える店で知ると、同じ一杯が別物に感じるんだよね。
麦ちゃんそれ聞いたらもうダメ、背景を知って一杯いきたくなった！
ホップ兄じゃあ今夜は代官山の空気を思い浮かべつつ、HOP JAPANを飲みたい気分で締めようか。
東京・代官山のクラフトビアバー「ビビビ。」が、Instagramで「タップオン中のブルワリー紹介」を公開しました。今回は福島県のHOP JAPANをフィーチャーし、同ブルワリーの成り立ちや、ホップづくりから関わる姿勢を伝えています。
HOP JAPANは、福島県中通りの田村市で2020年8月に創業。震災の影響で休眠状態にあった公共施設「グリーンパーク都路」を改修してブルワリーを立ち上げたのが特徴です。契約農家の協力を得ながらホップ栽培から取り組んでいる点も、今回の紹介で強調されています。
ビビビ。の投稿では、田村市の自然環境や地域の背景にも触れながら、ビールを「つくり手の物語」とセットで楽しむ視点を提示。さらに、HOP JAPANが田村市内の本拠地に加え、いわき市、郡山市でも直営タップルームを展開していることも紹介されており、現地で味わう楽しみが広がる内容になっています。
ビビビ。は、国産クラフトビールをつくり手のストーリーとともに楽しめるスタンディングバー。代官山駅から歩いて行ける立地で、ふらりと立ち寄って一杯を深掘りしたい人に向いた店です。今回のようなブルワリー紹介を読んでから訪れると、同じ一杯でも背景の見え方が変わってきます。
店舗情報
- 店名: ビビビ。
- 業態: ビアパブ
- 所在地: 東京都渋谷区代官山町13-8 キャッスルマンション 102号
- 公式: [note](/app) ではなく ビビビ。のnote
今回の紹介ブルワリー
- HOP JAPAN: 福島県田村市で展開するブルワリー。ホップ栽培から手掛ける点が特徴。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄代官山のビビビ。の連載、今回は福島のHOP JAPANを紹介していて、これがまたいいんだよね。
麦ちゃんえっ、ホップまで自分たちでやってるの？ それってもう畑からバーまで全部つながってる感じ！
ホップ兄そうそう、田村市で2020年8月に創業して、グリーンパーク都路を改修してブルワリーにしたんだよ。
麦ちゃんなにそれ、休眠施設を再生って、なんだかビール界の大改造じゃん！
ホップ兄しかも契約農家さんと協力して、ホップ栽培から挑戦してるのがHOP JAPANの面白さなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜、ホップってただの飾りじゃなくて、香りの主役なんだよね？
ホップ兄その通り。ホップは苦みだけじゃなく、香りや個性を決めるから、つくり手の物語がそのまま味に乗るんだよ。
麦ちゃんしかも田村市だけじゃなく、いわきと郡山にも直営タップルームがあるんだ！ 飲み比べしたくなる！
ホップ兄ビビビ。みたいに背景ごと伝える店で知ると、同じ一杯が別物に感じるんだよね。
麦ちゃんそれ聞いたらもうダメ、背景を知って一杯いきたくなった！
ホップ兄じゃあ今夜は代官山の空気を思い浮かべつつ、HOP JAPANを飲みたい気分で締めようか。
