CIDER SHACKに奈良醸造のゲストビール

東京・渋谷区東のビアパブCIDER SHACKで、奈良醸造の『KABEL (2025)』が案内されています。CIDER SHACKは、クラフトビールとサイダーを軸にした店として知られ、気取らずに一杯を楽しめる雰囲気が魅力のパブです。

どんなビールか

『KABEL (2025)』は、奈良醸造が「ALE＆BOOKS＆CIDER」企画のために仕込んだビール。スタイルはオクトーバーフェストで、麦芽の豊かな風味を楽しめるラガーです。ホップの香りや苦みは控えめながら、グラスからは蜂蜜やトーストしたパンを思わせる香りが立ち、口当たりには穏やかな甘みときりっとした苦みがバランスよくまとまっています。

温度が少し上がるにつれて香りが開いていく点も特徴で、飲み進めるほどに麦芽のニュアンスが広がる仕上がりです。奈良醸造によると、ラガー酵母を使いながらエール酵母の発酵温度で醸す手法を取り入れており、ラガーらしい輪郭にほんのり華やかさが加わっています。

CIDER SHACKで楽しむ意味

CIDER SHACKは、クラフトビールだけでなくサイダーにも力を入れる店なので、果実由来の飲みものと麦芽主体のビールを行き来しながら楽しめるのが面白いところです。今回の『KABEL (2025)』のように、香りの変化や飲み口の柔らかさを持つビールは、落ち着いたペースで味わうのに向いています。食事と合わせるなら、素材感のあるつまみや塩気のある一皿と組み合わせると、麦芽の甘みと苦みの輪郭がよりはっきり感じられそうです。

渋谷で、ビールとサイダーの両方を軸にした一杯を探している人には、チェックしておきたいゲスト提供です。