甲府・Personabreweryのヴァイツェンを提供

代官山のビアパブ「ビビビ。」で、山梨県甲府市のPersonabreweryによるヴァイツェンが案内されています。投稿では「飲み頃」とされており、早めの来店を促す内容になっています。

Personabreweryは、甲府市で2020年秋から醸造を行うマイクロブルワリーです。甲府駅から徒歩圏のブルーパブで、自家醸造のビールをその場で味わえるのが特徴。ビールのスタイルもIPA、ポーター、サワーまで幅広く、どの方向に振れても丁寧につくられている印象があります。

「ビビビ。」は、つくり手の背景や物語と一緒にビールを楽しむことを大切にしている店。代官山という都心の立地ながら、単なる“飲める場所”ではなく、ブルワリーの個性を受け止めて伝えるビアパブとして機能しています。今回のヴァイツェンも、その店の思想に合う一本として並んでいるといえます。

ヴァイツェンは、小麦由来のやわらかな口当たりと、酵母由来の香りが魅力のスタイル。Personabreweryの持ち味である飲みやすさや、店での鮮度感と相性がよく、軽やかにグラスを進めたい日に向いた選択肢です。代官山で甲府のクラフトビールを味わえる機会として、注目したいタップです。