Novel Craft、17時開店で『牛タンときのこのクラフトビール煮』を案内
Novel Craftは6月20日のInstagramで、17時開店の案内とあわせて「牛タンときのこのクラフトビール煮」を紹介した。煮込みには自家醸造のBPM 80（Bitter）を使い、パン添えで提供するという。
ホップ兄今日はね、千歳烏山のNovel Craftが17時オープンで出してる「牛タンときのこのクラフトビール煮」がかなり気になるんだよ。
麦ちゃんえっ！ビールは飲むものじゃなくて、煮込みに入るの！？ もうその時点でお腹が騒ぎ出したんだけど！
ホップ兄使ってるのが自家醸造のBPM 80（Bitter）で、牛タンをとろとろに煮て、きのこの旨みとハーブの香りを重ねてるんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ Bitterスタイルって、名前からして“苦いぞ覚悟しろ”って圧を感じるんだけど！？
ホップ兄そこが誤解されやすいところで、穏やかな苦みの英国系エールなんだよ。ガツンと刺す苦さじゃなくて、肉の甘みを下から支える感じ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ牛タンのうまみを邪魔せずに、ソースのコクだけむくむく育てるタイプなんだね！
ホップ兄そうそう。しかも投稿では、家で作るならホッピーなIPAも合うって触れててさ、香りや苦味を料理に移す発想がニクいんだよ。
麦ちゃん待って、ホッピーって“ぴょんぴょん元気”じゃなくて何！？ 私の頭の中でホップ大暴れしてるんだけど！
ホップ兄ホップ由来の香りがしっかりあるって意味だよ。しかもこの煮込み、パン添え提供だから、残ったソースを最後まで回収できるのが最高なんだよね。
麦ちゃん飲むBPM 80と食べるビール煮込みが同じ店でつながるの、もう飲むと食べるの完全連携じゃん！ 17時に合わせて行って、私たちも今すぐ味わいたい！
Novel Craft（東京・世田谷区南烏山）のInstagram投稿では、17時開店の案内とともに「牛タンときのこのクラフトビール煮」を紹介している。牛タンはとろとろになるまで煮込み、きのこの旨みとハーブの香りを重ねた一皿で、パンを添えて提供するという。見た目以上に、じっくり火を入れた肉のやわらかさと、ソースに残るビールのコクが主役になりそうだ。
煮込みに使ったのは、自家醸造ブランド Novel Craft Brewing の「BPM 80（Bitter）」。投稿では「どのスタイルでも良い」としながら、今回はこのビールを採用したと明かしている。さらに、家庭でビール煮込みを作るならホッピーなIPAも相性がよいと触れており、苦味と香りを料理にどう移すかという発想が読み取れる。Bitterの穏やかな苦みで肉の甘みを支え、パンでソースを受け止める構成は、ビール好きにはわかりやすい楽しみ方だ。
Novel Craftは、樽生クラフトビールと食事を並べて楽しめるビアパブ。グラスの中では定番や限定の一杯を、皿の上ではビールを使った煮込みを味わえるため、飲み手にとっては「飲む」と「食べる」が自然につながる。千歳烏山エリアで、ビールを主役にした食事を探すなら覚えておきたい一軒だ。
*元投稿: Instagram
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はね、千歳烏山のNovel Craftが17時オープンで出してる「牛タンときのこのクラフトビール煮」がかなり気になるんだよ。
麦ちゃんえっ！ビールは飲むものじゃなくて、煮込みに入るの！？ もうその時点でお腹が騒ぎ出したんだけど！
ホップ兄使ってるのが自家醸造のBPM 80（Bitter）で、牛タンをとろとろに煮て、きのこの旨みとハーブの香りを重ねてるんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ Bitterスタイルって、名前からして“苦いぞ覚悟しろ”って圧を感じるんだけど！？
ホップ兄そこが誤解されやすいところで、穏やかな苦みの英国系エールなんだよ。ガツンと刺す苦さじゃなくて、肉の甘みを下から支える感じ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ牛タンのうまみを邪魔せずに、ソースのコクだけむくむく育てるタイプなんだね！
ホップ兄そうそう。しかも投稿では、家で作るならホッピーなIPAも合うって触れててさ、香りや苦味を料理に移す発想がニクいんだよ。
麦ちゃん待って、ホッピーって“ぴょんぴょん元気”じゃなくて何！？ 私の頭の中でホップ大暴れしてるんだけど！
ホップ兄ホップ由来の香りがしっかりあるって意味だよ。しかもこの煮込み、パン添え提供だから、残ったソースを最後まで回収できるのが最高なんだよね。
麦ちゃん飲むBPM 80と食べるビール煮込みが同じ店でつながるの、もう飲むと食べるの完全連携じゃん！ 17時に合わせて行って、私たちも今すぐ味わいたい！
