新作コラボの内容

DD4D BREWING（愛媛県松山市）は8月22日、Instagramで新作コラボビール「Lemon de dance」を紹介した。今回の相手は、幅広いメディアで活躍するイラストレーターのHONGAMA氏。DD4Dらしい発信力のあるコラボレーションとして、ビール好きの注目を集めそうだ。

今回のビールは、Lemon Sour with Honeyというスタイル。アルコール度数は5.0%、IBUは30。原材料には麦芽、糖類、レモン果皮、蜂蜜、ホップ/炭酸ガスを使用し、ホップはCentennialとEkuanot、モルトはPILSEN、Honey Malt、Wheat、Honey Malted Oatsが挙げられている。

味わいの方向性

DD4Dの説明では、瀬戸内レモンの爽やかな香りと、乳酸発酵由来のやさしい酸味が土台にあり、そこへ柑橘系ホップの香りと蜂蜜由来の甘い余韻が重なるという。レモンサワーの軽快さを持ちながら、ビールとしての奥行きも感じられる設計だ。

DD4D BREWINGについて

DD4D BREWINGは、愛媛・松山市を拠点に展開するクラフトブルワリー。コラボレーションにも積極的で、ビールだけでなくアートやカルチャーとの接点を作りながら、自社の世界観を広げてきた。今回の「Lemon de dance」も、その姿勢がよく表れた1本といえる。

入手案内としては、近隣の取扱店や公式オンラインストアが案内されている。松山発のブルワリーがどんな味に仕上げたのか、柑橘系の爽快感と蜂蜜のまろやかさを確かめたくなるコラボだ。