京都市東山区、四条通大和大路西入に店を構えるビアパブ「麥酒 夢詠ミ」が、秋の食材を使ったフードとゲストビールの組み合わせを紹介した。

今回登場するのは、香ばしく揚げた秋鮭フライと、長野県中軽井沢のブルワリーkaruizawa Qによる「いろめがね」。秋鮭のうま味を主役にした料理に、個性の異なるクラフトビールを合わせる内容だ。

秋鮭フライは、外側の香ばしい衣と鮭の身の味わいを楽しめる、ビールとの相性を考えやすいメニュー。揚げ物ならではのコクに対して、ゲストビール「いろめがね」がどのような表情を見せるのか、実際にグラスで確かめたい組み合わせとなっている。

karuizawa Qは、2022年から醸造を始めた中軽井沢のブルワリー。セゾンやIPA、スタウトなど幅広いスタイルを手がけており、京都ではなかなか出会えない銘柄を味わえる機会としても注目される。なお、投稿では「いろめがね」のスタイルやアルコール度数などの詳細は明記されていないため、提供時のタップリストやスタッフへの確認がおすすめだ。

麥酒 夢詠ミは、京都・祇園エリアで料理とクラフトビールを楽しめる落ち着いたビアパブ。観光や街歩きの途中に立ち寄り、季節の料理とその日に開いているゲストビールを合わせて楽しみたい。提供状況や在庫は変更される場合があるため、来店前に店舗へ確認すると安心だ。