神戸市灘区に拠点を置くブラッスリー.ア.ルートが、新作「Sakura trail🌸🍶...」をInstagramで紹介した。投稿によると、今週末に@bakuen_hyogoでリリースする新作が完成したとしており、泉酒造の大吟醸酒粕とトンカ豆を使ったベルジャンホワイトに仕上げたという。

このビールの特徴は、酒粕由来のニュアンスを前面に出している点だ。キャプションでは、大吟醸の酒粕由来のクリーミーさとやさしい酸味をベースに、トンカ豆が持つ桜のような香りを重ね、軽やかなバランスに整えたと説明している。甘さは控えめで、後味はすっきり。暖かくなってきた季節に合わせて飲みやすい設計になっているのがうかがえる。

名前の「Sakura trail」には、桜の香りと酒粕の“跡”や余韻を重ねたニュアンスが込められている。投稿画像では、完成したビールがグラスに注がれ、隣には「酒のかす」の袋や箱が並ぶ。原料の存在感がそのまま伝わる一枚で、コラボレーションの輪郭がはっきり見える。

ブラッスリー.ア.ルートは、神戸の中でも酒造文化が根付く灘区にあるブルワリーだ。地元の酒蔵との距離の近さを生かし、今回のように日本酒由来の素材を取り入れた一杯を提示できるのは、この土地ならではの強みと言える。ビールと日本酒、それぞれの個性を無理なく接続したコラボ作として、週末の提供が注目される。