香川県高松市瓦町のビアパブ「Taru Taru」が、ゲストビールとしてSETOUCHI BEERの「SETOUCHI Saison De MIMOSA」を紹介している。

このビールは、「Belle Saison」酵母のフルーティさに、ベルガモットがほのかに香るセゾンビール。投稿では、小麦由来のやわらかな口当たりとすっきりとした後味が印象に残る仕上がりとして案内されている。香りの輪郭がありながら重たさはなく、季節感のあるセゾンらしさを楽しめそうだ。

フードとの相性としては、魚介のマリネや白身魚のグリルが挙げられている。さらに、後味にある柑橘のほろ苦さのような風味は、春の筍や山菜の天ぷらとも合わせやすいという。料理の幅が広いTaru Taruらしく、ビール単体だけでなく、食事と一緒に楽しむイメージがしっかり伝わる内容だ。

見た目についても、投稿ではミモザの花を思わせる明るい黄色が強調されている。食卓やカウンターに置いたときの色の存在感も含めて、春先の一杯として選びたくなるセゾンといえる。Taru Taruのようなビアパブで、料理と合わせながら味わえば、このビールの香りと軽やかさがよりはっきり感じられそうだ。