ビアカフェ ニンカシにCOEDO 紅赤が登場

東京都国立市・谷保駅北口から徒歩2分の場所にあるビアカフェ ニンカシ／BEER CAFE NINKASIが、3月29日付の投稿で「川越 COEDO 紅赤」を案内した。ニンカシは国分寺ガンブリヌスの2号店として2016年にオープンしたビアパブで、樽生クラフトビール10種に加え、樽生ワインやボトルワインもそろえる。全面禁煙、ノーチャージ、Free Wi-Fi、子連れ歓迎と、気負わず立ち寄りやすいのも特徴だ。

今回の銘柄であるCOEDO 紅赤-Beniaka-は、COEDO BREWERYの公式商品名でも示されている通り、川越の伝統的なさつまいも「武州小江戸川越産金時薩摩芋 紅赤」を使ったビール。スタイルはインペリアルスイートポテトアンバーで、アルコール度数は7.0%。さつまいもの自然な甘みと麦芽の旨味が調和し、まろやかさの中にすっきりした後味があると案内されている。

飲み方の提案としては、やや冷やして飲むとモルトと芋の甘みが立ち、温度が上がるにつれてコクが深まる。ペアリングは、焼き野菜、肉料理、スパイシーな煮込み、ジビエなど。ニンカシのようにフードやワインも揃う店なら、食事と合わせてゆっくり楽しむ一杯として相性がよさそうだ。

川越由来の素材感と、COEDOらしい仕立ての良さがわかりやすい銘柄。樽生クラフトビールを軸に飲みたい人は、ニンカシのタップラインナップの中でこの一本を確認しておきたい。