神奈川県茅ヶ崎市美住町のブリューパブ、Tsuji Brewingで、季節限定の「Fresh Hop IPA」がつながりました。

今回のビールには、毎年協力しているHome Ground Hopが大切に育てたフレッシュホップを使用。ホップの収穫にはTsuji Brewingのメンバーや関係者も参加し、カスケードとナゲットを摘み取ったうえ、一つひとつ手作業で下処理して醸造したといいます。

今年はホップの収穫量がやや少なかったため、フレッシュホップをフレームアウトとワールプールの工程に集中的に投入。強い苦味よりも、草原や摘みたての植物を思わせるグラッシーさ、緑を感じる香りと味わいが印象的な仕上がりです。

投稿では、フレッシュホップを使っていない「Mikoop IPA」との飲み比べも案内されています。ホップの使い方による香りや味わいの違いを確かめたい人には、ぜひ試したい組み合わせです。

直前まで提供されていた「Session IPA」は好評のうちに飲み干され、次の季節ビールとしてFresh Hop IPAへ交代。Tsuji Brewingのタップルームでは、店で育つホップの様子も感じながら、湘南エリアらしい肩肘張らない雰囲気でクラフトビールを楽しめます。

Tsuji Brewingは神奈川県茅ヶ崎市美住町2-3に所在。Fresh Hop IPAの提供状況や営業時間は、来店前に公式情報をご確認ください。