代官山「ビビビ。」が山梨・Personabreweryを紹介 IPAからサワーまで
東京・代官山のビアパブ「ビビビ。」が、Instagramで「タップオン中のブルワリー紹介」として山梨・甲府のPersonabreweryを紹介した。甲府駅近くのブルーパブで育まれる、IPAからポーター、サワーまで幅広い一杯が注目されている。
ホップ兄代官山のビビビ。が紹介してたんだけど、山梨・甲府のPersonabreweryがかなり面白いんだよね。
麦ちゃんえっ、甲府にそんなブルワリーあるの！ Personabreweryってどんなとこなの？
ホップ兄2020年秋から醸造してる甲府のマイクロブルワリーで、東京生まれの高橋添さんが移住して立ち上げたんだよ。
麦ちゃんへぇ〜、移住してまで！ 本業の傍らで醸造って、もう情熱がビールに滲んでる感じするね。
ホップ兄しかも甲府駅から徒歩10分強のブルーパブで、地元に根づく空気がちゃんとあるのがいいんだよね。
麦ちゃんわくわくする！ でも記事では、どんなビールが紹介されてたの？
ホップ兄IPA、ポーター、サワーまで並んでて、スタイルの振れ幅がすごいんだよ。しかもどれも完成度が高い。
麦ちゃんうわ、でもIPAとかポーターとかサワーって、味の違いがまだふわっとしてるかも……。
ホップ兄ざっくり言うと、IPAはホップの苦みと香り、ポーターは香ばしさ、サワーは酸味が主役で、気分で選べるのが魅力なんだよ。
麦ちゃんなるほど！ 代官山のスタンディング酒場で背景ごと味わえるの、めっちゃいいね。
ホップ兄そうそう、つくり手のストーリーまで含めて飲めるのが国産クラフトの面白さだよね。
麦ちゃんよし、今日はビビビ。でどの一杯から飲むか迷いながら、PersonabreweryのIPAで乾杯したい！
東京・代官山のクラフトビアバー「ビビビ。」が、Instagramの投稿で「タップオン中のブルワリー紹介」として山梨・甲府のPersonabreweryを取り上げた。ビビビ。は、国産クラフトビールをつくり手のストーリーとともに楽しめる、スタンディング中心のアットホームな店。ひとりでも入りやすい空気感も、クラフトビール好きにはうれしいポイントだ。
今回紹介されたPersonabreweryは、甲府市で2020年秋から醸造を続けるマイクロブルワリー。東京生まれのオーナー・高橋添さんが、甲府への移住後に本業の傍ら立ち上げたという背景も、このブルワリーの個性を形づくっている。甲府駅から徒歩10分強のブルーパブは近隣客でにぎわい、地元に根づいた存在感を見せている。
ビールの幅も魅力だ。投稿内では、IPA、ポーター、サワーまで、複数のスタイルを高い完成度で醸していることが紹介されている。ホップの効いた明快なIPA、香ばしさを楽しむポーター、酸味のきいたサワーと、気分に合わせて選べるラインアップは飲み手にとって心強い。スタイルの振れ幅がありながら、どれも高いレベルでまとめている点に、Personabreweryの実力がうかがえる。
代官山でこうしたブルワリーの背景を知りながら飲めるのは、「ビビビ。」ならでは。どのビールから入るか迷う時間も含めて、国産クラフトビールの面白さを再確認できる一軒といえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄代官山のビビビ。が紹介してたんだけど、山梨・甲府のPersonabreweryがかなり面白いんだよね。
麦ちゃんえっ、甲府にそんなブルワリーあるの！ Personabreweryってどんなとこなの？
ホップ兄2020年秋から醸造してる甲府のマイクロブルワリーで、東京生まれの高橋添さんが移住して立ち上げたんだよ。
麦ちゃんへぇ〜、移住してまで！ 本業の傍らで醸造って、もう情熱がビールに滲んでる感じするね。
ホップ兄しかも甲府駅から徒歩10分強のブルーパブで、地元に根づく空気がちゃんとあるのがいいんだよね。
麦ちゃんわくわくする！ でも記事では、どんなビールが紹介されてたの？
ホップ兄IPA、ポーター、サワーまで並んでて、スタイルの振れ幅がすごいんだよ。しかもどれも完成度が高い。
麦ちゃんうわ、でもIPAとかポーターとかサワーって、味の違いがまだふわっとしてるかも……。
ホップ兄ざっくり言うと、IPAはホップの苦みと香り、ポーターは香ばしさ、サワーは酸味が主役で、気分で選べるのが魅力なんだよ。
麦ちゃんなるほど！ 代官山のスタンディング酒場で背景ごと味わえるの、めっちゃいいね。
ホップ兄そうそう、つくり手のストーリーまで含めて飲めるのが国産クラフトの面白さだよね。
麦ちゃんよし、今日はビビビ。でどの一杯から飲むか迷いながら、PersonabreweryのIPAで乾杯したい！
