新規開栓

東京・文京区関口のブリューパブ「カンパイ！ブルーイング（1F/グランズー）」で、「ベリーベリー坂 Acai Bowl Smoothie Sour」が新たに繋がりました。投稿では、5%のスムージーサワーとして案内されており、大麦と小麦をたっぷり使った麦汁をサワー酵母で発酵。そこにアサイー、ブルーベリー、バナナのピューレ、ヨーグルト（サワーベース）、アーモンドミルクを合わせた一杯です。

甘味と酸味のバランスを意識した設計で、デザートのようなまとまりがありながら、肉料理にも合わせやすいと紹介されています。果実の厚みだけで押すのではなく、酸の輪郭とミルキーな口当たりを組み合わせている点が、このビールの特徴といえそうです。

「カンパイ！ブルーイング（1F/グランズー）」は、醸造所を併設したブリューパブ。神田川沿いの早稲田・江戸川橋エリアにあり、1階のグランズーで出来たてのビールを楽しめるのが魅力です。木の温もりを感じる店構えと、クラフトビールを軸にした落ち着いた空気感は、じっくりグラスを傾けたい日に向いています。

今回の開栓は、濃厚な果実感とやわらかな酸味を求める人にとって見逃せない内容です。いつものペールエールやIPAとは少し違う方向から、カンパイ！ブルーイングらしい個性を楽しめる一本として注目したいところです。