神奈川・横浜市を拠点にする里武士が、Instagramで新作ビール「Hesitation」を案内した。スタイルはBelgian Pale Ale w/ Daidai & Timur。投稿では、素敵眼鏡MICHIOさんとB印MARKET窪商店にちなんだ眼鏡の販売を記念して仕込まれたビールとして紹介されている。

味わいの軸として示されているのは「バランス」だ。ダイダイの柑橘感に、ネパール山椒ティムルの香りが重なり、酵母由来のエステルが全体を支える構成になっている。ベルジャンペールエールらしい軽やかさを残しつつ、香りの輪郭をはっきり感じさせる設計が印象的だ。

里武士は、横浜・馬車道エリアに拠点を置くブリューパブとして知られる。店内醸造の限定醸造ビールを出しながら、食事との相性も意識したラインアップを展開してきた。今回の「Hesitation」も、単体で飲んでも、食中酒として香りを追いながら楽しんでもまとまりやすい一本として提案されている。