渋谷区富ヶ谷のビアパブ、暁グロウラーズの投稿で、清酒酵母ビール「さくら」シリーズの「さくら麗-REI-」が約1年ぶりに発売されることが告知されました。

今回の案内で強調されているのは、香りの設計です。説明では、吟醸酒を思わせる華やかな香りに、ホップ由来のフルーティーな香りが重なる構成。さらに、リンゴを連想させる吟醸香に、マスカットやトロピカルフルーツのアロマが折り重なるとされ、温度上昇とともに香りの変化も楽しめると紹介されています。

飲み方についても具体的で、ワイングラスやチューリップグラスの使用を提案。香りの立ち方や余韻の移ろいを追いかける、テイスティング寄りの楽しみ方が似合うビールと言えそうです。クラフトビールの中でも、酵母由来の個性を重視する飲み手には特に刺さるリリースでしょう。

また同投稿では、年末年始休業が12月27日〜1月4日であることも告知されています。訪問前に営業日を確認しておくと安心です。

暁グロウラーズは、富ヶ谷エリアで落ち着いてクラフトビールを楽しめるビアパブ。食事と合わせて飲み進めるというより、香りや温度変化を丁寧に味わう一杯を選びたい日に向く一軒です。年末の節目に、和の発酵ニュアンスを感じる清酒酵母ビールを試してみてはいかがでしょうか。