三島のリパブリュー24tapsで和ノ濁IPA開栓、日本酒酵母×HAZYに注目
リパブリュー三島スライダーハウス24tapsで、和ノ麦酒祭由来の限定作「和ノ濁IPA」に注目が集まっています。HAZY IPAの設計に日本酒酵母を掛け合わせた一杯で、やわらかな口当たりと清酒を思わせる香りの共存が楽しめる、食中にも強いゲストビールです。
ホップ兄三島駅近くのリパブリュー三島スライダーハウス24tapsで、ちょっと面白いゲストが開栓したんだよ。名前は和ノ濁IPA、和とHAZYの橋渡しみたいな一本なんだ。
麦ちゃんえっ、和ノ濁IPAってなにそれ！ 日本酒っぽいのにIPAって、頭が追いつかないよ！
ホップ兄そこが肝なんだよね。日本酒酵母を使用して、HAZY IPAの設計に清酒みたいな香りを重ねてるから、ふわっと華やかで不思議にまとまるんだ。
麦ちゃん日本酒酵母って、ビールを日本酒にする魔法の粉みたいなもの？ なんか酵母の越境が激しすぎるんだけど！
ホップ兄魔法ってほどじゃないけど、発酵のキャラが変わるから面白いんだよ。しかもABV 6.0%で、苦味はかなりおだやか、IBUも14.97だから飲み口がやさしいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあゴリゴリ苦いIPAじゃなくて、クリーミーな口当たりでスルスルいける感じ？ それなら私でもいけそう！
ホップ兄そうそう。見た目は黄色がかった乳白色で、マスクメロンっぽい甘みが先に来て、余韻はすっと軽い。メロン香が先行するのに重たくないのが良いんだよね。
麦ちゃんしかもホップがHüll Melon、Idaho 7、Ekuanot、Mosaicって、名前だけで香りが大渋滞してる！ 香りのレイヤーってそういうことかあ！
ホップ兄まさにそれ。飲むほどにメロン、洋ナシ、バナナっぽいニュアンスが出てきて、果実香が立体的に広がる設計なんだ。HAZY好きも日本酒好きも拾えるのが強いよ。
麦ちゃんしかも公式ペアリングが鯛の昆布締め、ウニの手巻き、イクラおろしって、完全に和食と相性抜群じゃない！ 今日はもうおつまみまで想像しちゃう！
ホップ兄でしょ。和洋折衷の一杯として24tapsで飲めるのが最高なんだ。これはもう、三島でグラスを傾けながら一緒に語りたくなるやつだよね。
麦ちゃんうんうん、今すぐ飲みたい！ 日本酒の香りもHAZYのジューシーさも両方あるなら、今日の気分にぴったりだよ！
日本酒酵母で再構築したHAZY IPA
静岡・三島駅近くのビアパブ、リパブリュー三島スライダーハウス24tapsでチェックしたいのが「和ノ濁IPA」。
同作は、Choryo Craft Beer主催の「和ノ麦酒祭」に合わせて仕込まれた一本で、HAZY IPAに日本酒酵母を組み合わせるというアプローチが特徴です。ビールとしての濁りと、日本酒のような香味設計を同時に狙ったレシピで、クラフトビール好きはもちろん、日本酒ファンにも届く味わいにまとめられています。
グラスで感じる具体的なキャラクター
和ノ濁IPAは、黄色がかった乳白色の外観。ABVは6.0%、IBUは14.97で、苦味は抑えめです。口当たりはクリーミーで、マスクメロンを思わせるやさしい甘みが先行し、余韻はすっと軽やか。日本酒酵母由来の果実香が、HAZY IPAのジューシーさと重なります。
ホップはHüll Melon、Idaho 7、Ekuanot、Mosaicを使用。香りのレイヤーが豊かで、飲み進めるほどにメロン、洋ナシ、バナナ系のニュアンスが立体的に広がる設計です。
24タップで楽しむ“和洋折衷”の一杯
リパブリュー三島スライダーハウス24tapsは、三島市一番町のKOHWAビル1Fにあるビアパブ。多彩なタップ構成の中でも、こうした企画系・越境系スタイルを現地で飲めるのが強みです。
公式提案のペアリングは、鯛の昆布締め、ウニの手巻き、イクラおろし。ホップ主導のIPAでありながら和の食材と接続できる点は、和ノ濁IPAならでは。普段はIPA中心に飲む人も、日本酒側からクラフトに入る人も、同じテーブルで会話が弾むタイプの一杯です。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄三島駅近くのリパブリュー三島スライダーハウス24tapsで、ちょっと面白いゲストが開栓したんだよ。名前は和ノ濁IPA、和とHAZYの橋渡しみたいな一本なんだ。
麦ちゃんえっ、和ノ濁IPAってなにそれ！ 日本酒っぽいのにIPAって、頭が追いつかないよ！
ホップ兄そこが肝なんだよね。日本酒酵母を使用して、HAZY IPAの設計に清酒みたいな香りを重ねてるから、ふわっと華やかで不思議にまとまるんだ。
麦ちゃん日本酒酵母って、ビールを日本酒にする魔法の粉みたいなもの？ なんか酵母の越境が激しすぎるんだけど！
ホップ兄魔法ってほどじゃないけど、発酵のキャラが変わるから面白いんだよ。しかもABV 6.0%で、苦味はかなりおだやか、IBUも14.97だから飲み口がやさしいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあゴリゴリ苦いIPAじゃなくて、クリーミーな口当たりでスルスルいける感じ？ それなら私でもいけそう！
ホップ兄そうそう。見た目は黄色がかった乳白色で、マスクメロンっぽい甘みが先に来て、余韻はすっと軽い。メロン香が先行するのに重たくないのが良いんだよね。
麦ちゃんしかもホップがHüll Melon、Idaho 7、Ekuanot、Mosaicって、名前だけで香りが大渋滞してる！ 香りのレイヤーってそういうことかあ！
ホップ兄まさにそれ。飲むほどにメロン、洋ナシ、バナナっぽいニュアンスが出てきて、果実香が立体的に広がる設計なんだ。HAZY好きも日本酒好きも拾えるのが強いよ。
麦ちゃんしかも公式ペアリングが鯛の昆布締め、ウニの手巻き、イクラおろしって、完全に和食と相性抜群じゃない！ 今日はもうおつまみまで想像しちゃう！
ホップ兄でしょ。和洋折衷の一杯として24tapsで飲めるのが最高なんだ。これはもう、三島でグラスを傾けながら一緒に語りたくなるやつだよね。
麦ちゃんうんうん、今すぐ飲みたい！ 日本酒の香りもHAZYのジューシーさも両方あるなら、今日の気分にぴったりだよ！
