福島県郡山市堂前町に拠点を置くPIRONO BEERが、`rural`とのコラボレーションビール `pulse` を紹介した。スタイルは `Dry Hopped Saison with Local Rice`、ABVは4.5%。築100年ほどの石蔵を改修した空間で、地域の日常に寄り添うビールづくりを掲げる同ブルワリーらしい、ローカル色のある一本だ。

今回の `pulse` は、ruralが掲げる「体験を編み上げる」感覚を、液体の側から受け止めたような仕上がりになっている。酵母由来の華やかさに、ホップ由来の白ブドウや桃を思わせるアロマを重ね、飲み口は軽やかで後味はすっきり。セゾンらしい爽快感の中に、PIRONOらしい飲みやすさがまとまっている。

原料の一部には、福島の友人で料理人でもある `goodsun` が育てた米を使用。地元のつながりが味わいの背景にもそのまま反映されている。`rural`の開催中は会場で楽しめるほか、すでにPIRONO BEERの店舗でも先行提供が始まっており、郡山市で飲める機会も用意されている。イベントとブルワリー、そして地元食材が一本のビールでつながった形だ。