ペコラビールが川崎からよもぎ香る新作グリゼット『Yomoco』を発表
ペコラビールはInstagramで、新作ビール『#043 Yomoco／ヨモコ』を公開した。ビアスタイルはYomogi Grisetteで、山形産よもぎを発酵工程で投入。ABV 4.5%、IBU 27の軽やかな一杯として仕上げている。
ホップ兄川崎のペコラビールが、新作の #043 Yomoco を出してきたよ。スタイルは Yomogi Grisette で、かなり気になる一本なんだよね。
麦ちゃんえっ、よもぎのビール!? 草餅みたいな香り って、もう飲む前からおいしそうなんだけど！
ホップ兄そうそう、しかも山形産よもぎを発酵工程で投入してるのが面白いところだよ。香りをただ足すんじゃなくて、ビールの中でなじませてるんだ。
麦ちゃん発酵工程ってなにそれ！ 仕込みの途中で入れる と、そんなに変わるの？
ホップ兄変わるよ。発酵の熱や酵母の働きで香りの出方が変わるから、香りの溶け込み方 がぜんぜん違うんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもABV 4.5% って、すごく軽やかそう。ゴクゴクいけちゃいそうじゃない？
ホップ兄IBUも27の控えめ苦味 だから、よもぎの青さや草餅っぽさを邪魔しにくい設計だね。セゾンっぽくすっきり飲ませる方向なんだ。
麦ちゃんセゾンって聞くと難しそうだけど、要するに爽やかで軽快 ってことだよね？
ホップ兄その理解でいいよ。グリゼットはもともと軽やかな飲み口 が持ち味だから、よもぎの和の香りと相性がいいんだ。
麦ちゃんしかもペコラビールって、川崎の新鋭ブルワリー なんだよね？ こだわりの出し方がもう上手すぎる！
ホップ兄2024年に開店して自社製造も始めたばかりなのに、こういう一本を出してくるのは頼もしいよね。これはもう、春先に飲みたい一杯 として覚えておきたいな。
麦ちゃんうん、今日はもう頭の中がよもぎ香る一杯 でいっぱい！ 早く冷えたグラスで飲みたい〜！
ホップ兄決まりだね。じゃあ今夜はYomocoで乾杯、よもぎの香りに包まれていこうか。
神奈川県川崎市のペコラビールが、新作ビール『#043 Yomoco／ヨモコ』をInstagramで紹介しました。公開された情報によると、ビアスタイルは`Yomogi Grisette`、アルコール度数は4.5%、IBUは27です。
投稿では、山形産のよもぎを発酵工程で投入したことが明かされています。香りのイメージは「草餅のようなよもぎの香り」。味わいについては、すっきり爽やかなセゾンビールとして説明されており、春先に飲みたくなる軽快さを狙った設計がうかがえます。
ペコラビールは、2024年1月28日に川崎市麻生区で開店したブルワリーで、同年8月30日には自社製造ビールのリリースも始めています。小規模ながら、醸造や提供のこだわりを積み重ねてきたブルワリーだけに、今回の新作でも素材の個性をどう生かすかが見どころです。
`Yomogi Grisette`というスタイル名は、軽やかな飲み口とハーブのニュアンスを想像させます。そこに山形産よもぎを合わせることで、和の香りをビールの文脈に自然に落とし込んだ一本になっています。派手な要素を前面に出すのではなく、香りと飲みやすさで季節感を伝えるタイプの新作といえそうです。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄川崎のペコラビールが、新作の #043 Yomoco を出してきたよ。スタイルは Yomogi Grisette で、かなり気になる一本なんだよね。
麦ちゃんえっ、よもぎのビール!? 草餅みたいな香り って、もう飲む前からおいしそうなんだけど！
ホップ兄そうそう、しかも山形産よもぎを発酵工程で投入してるのが面白いところだよ。香りをただ足すんじゃなくて、ビールの中でなじませてるんだ。
麦ちゃん発酵工程ってなにそれ！ 仕込みの途中で入れる と、そんなに変わるの？
ホップ兄変わるよ。発酵の熱や酵母の働きで香りの出方が変わるから、香りの溶け込み方 がぜんぜん違うんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもABV 4.5% って、すごく軽やかそう。ゴクゴクいけちゃいそうじゃない？
ホップ兄IBUも27の控えめ苦味 だから、よもぎの青さや草餅っぽさを邪魔しにくい設計だね。セゾンっぽくすっきり飲ませる方向なんだ。
麦ちゃんセゾンって聞くと難しそうだけど、要するに爽やかで軽快 ってことだよね？
ホップ兄その理解でいいよ。グリゼットはもともと軽やかな飲み口 が持ち味だから、よもぎの和の香りと相性がいいんだ。
麦ちゃんしかもペコラビールって、川崎の新鋭ブルワリー なんだよね？ こだわりの出し方がもう上手すぎる！
ホップ兄2024年に開店して自社製造も始めたばかりなのに、こういう一本を出してくるのは頼もしいよね。これはもう、春先に飲みたい一杯 として覚えておきたいな。
麦ちゃんうん、今日はもう頭の中がよもぎ香る一杯 でいっぱい！ 早く冷えたグラスで飲みたい〜！
ホップ兄決まりだね。じゃあ今夜はYomocoで乾杯、よもぎの香りに包まれていこうか。
