サイオウガウマで1周年ビール「STAY GOLD #2」開栓 DDH West Coast IPAの限定4樽
神戸・三ノ宮のビアパブ「サイオウガウマ」で、1周年ビールを再解釈した「STAY GOLD #2」が開栓。DDH West Coast IPAで、限定4樽。ホップ由来のパイナップルやパッションフルーツ感が案内されている。
ホップ兄神戸・三ノ宮のサイオウガウマで、1周年ビールを再解釈した STAY GOLD #2 が開栓したんだよ。
麦ちゃんえっ！しかも 限定4樽だけ って、見つけたら二度見しちゃうやつじゃん！
ホップ兄スタイルは DDH West Coast IPA で、昨年好評だったSTAY GOLDをベースにホップと酵母を見直してるんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、呪文みたいな名前 すぎる！DDHって何者なの！？
ホップ兄DDHはドライホップをしっかり重ねる設計で、しかも今回は ドライ寄りの仕上がり だから、香りが前に出やすいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ苦いだけじゃなくて、香りで攻めるIPA って感じなんだね！
ホップ兄その通り。simcoeやcitra、mosaic、nelson sauvinなんかで、パイナップル感とパッション感 がしっかり案内されてるんだ。
麦ちゃんなにそれ！もう南国デザートみたい！でも インコグニート投入 って書くと急にスパイ映画なんだけど！？
ホップ兄これがさ、液体ホップを発酵タンクに直接入れる話で、DIP HOPの代わりに使ってるんだよね。酵母もchico ale yeastに変えて ホップフォワード設計 をくっきりさせてるんだ。
麦ちゃんなるほど、三ノ宮でそんな一杯が飲めるなら急がなきゃ！ 今すぐ飲みに行きたい し、ホップ兄は一緒に来るでしょ？
ホップ兄もちろん行くよ。サイオウガウマで、輪郭の立った香りとドライなキレを確かめながら 乾杯したくなる一杯 なんだよ。
神戸・三ノ宮のビアパブ「サイオウガウマ」で開栓されたのは、`STAY GOLD #2`。スタイルは `DDH West Coast IPA` で、`サイオウガウマ feat.S` 名義のビールとして案内されている。昨年好評だった1周年ビール `STAY GOLD` をベースに、ホップと酵母を見直して再仕込みした1本だ。
レシピ面では、麦芽に `Rahr north star pilsner` と `Rahr white wheat`、ホップに `simcoe`、`citra`、`incognito mosaic`、`incognito citra`、`cryo mosaic`、`nelson sauvin`、`nelson hop kief` を使用。`DIP HOP` の代わりに液体ホップ（インコグニート）を発酵タンクへ直接投入し、酵母も `NOVALAGAR` から `chico ale yeast` に変更している。
仕上がりは糖度を抑えたドライ寄りで、よりホップフォワードな設計。投稿では、パイナップルやパッションフルーツのような香りが楽しめるとされており、提供は限定4樽。三ノ宮で、ホップの輪郭をしっかり楽しみたい人に向くゲスト開栓といえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄神戸・三ノ宮のサイオウガウマで、1周年ビールを再解釈した STAY GOLD #2 が開栓したんだよ。
麦ちゃんえっ！しかも 限定4樽だけ って、見つけたら二度見しちゃうやつじゃん！
ホップ兄スタイルは DDH West Coast IPA で、昨年好評だったSTAY GOLDをベースにホップと酵母を見直してるんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、呪文みたいな名前 すぎる！DDHって何者なの！？
ホップ兄DDHはドライホップをしっかり重ねる設計で、しかも今回は ドライ寄りの仕上がり だから、香りが前に出やすいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ苦いだけじゃなくて、香りで攻めるIPA って感じなんだね！
ホップ兄その通り。simcoeやcitra、mosaic、nelson sauvinなんかで、パイナップル感とパッション感 がしっかり案内されてるんだ。
麦ちゃんなにそれ！もう南国デザートみたい！でも インコグニート投入 って書くと急にスパイ映画なんだけど！？
ホップ兄これがさ、液体ホップを発酵タンクに直接入れる話で、DIP HOPの代わりに使ってるんだよね。酵母もchico ale yeastに変えて ホップフォワード設計 をくっきりさせてるんだ。
麦ちゃんなるほど、三ノ宮でそんな一杯が飲めるなら急がなきゃ！ 今すぐ飲みに行きたい し、ホップ兄は一緒に来るでしょ？
ホップ兄もちろん行くよ。サイオウガウマで、輪郭の立った香りとドライなキレを確かめながら 乾杯したくなる一杯 なんだよ。
