東京・代官山のビアパブ「ビビビ。」が、Instagramとnoteで新潟・佐渡ヶ島のマイクロブルワリー「t0ki brewery（トキブルワリー）」を紹介している。投稿では、オーナーブルワーの藤原敬弘さんが2021年に両津地区でブルワリーを立ち上げたこと、そして「定番スタイルをつくらない」方針で仕込みごとにレシピや表情を変えていることが伝えられている。

公式サイトの製品ページで確認できる銘柄は、スタイルの幅がわかりやすい。たとえば、`Await v1.0`はItalian Pilsner、`Cloudbase IPA v1.0`はCold IPA、`Daemon IPA v1.0`はWest Coast IPA、`HopCluster IPA v1.0`は6種ホップを使ったIPA、`Soft v1.0`はHazy Pale Ale、`金木犀の夜 v1.0`は金木犀サワーだ。ラガー寄りのキレ、ホップの輪郭が立ったIPA、果実や花の香りを重ねたサワーまで、飲み比べの軸が明確なのが特徴といえる。

ビビビ。は、国産クラフトビールをつくり手のストーリーとともに楽しめる店として案内しており、1人でも入りやすいアットホームなスタンディングバーとしても知られる。佐渡のブルワリーの背景を知ったうえで一杯を選べるため、ビールの味だけでなく、その背景にある土地や造り手の考え方まで楽しみたい人に向いた紹介となっている。