イサナブルーイングは、新作ビール「惚鍾-NASINOKAZE-」をタップオンしました。スタイルはPEAR SAISON（ペアセゾン）で、アルコール度数は4.5%、IBUは14です。

本ビールには、茨城県産の梨と、香水梨150kgを使用。梨の爽やかな香りと、みずみずしい果実感を軸に、静岡県産の緑茶と利尻昆布の出汁を加えています。緑茶のそよ風のようなニュアンスと、昆布由来の旨味が重なり、一般的なフルーツビールとは異なる和風の味わいを目指した一杯です。

イサナブルーイングによれば、今回の仕込みは同ブルワリー史上最大量の果汁を使ったチャレンジングな試み。梨の香りを前面に出しながら、緑茶と出汁を“隠し味”として加えることで、軽やかな飲み口の中に穏やかな余韻を持たせています。

イサナブルーイングは、東京都昭島市で2018年5月から営業するブルワリー＆ロースタリー。昭島の深層地下水や素材、人との出会いを生かしながら、ビールとコーヒーを提供しています。店舗では自家醸造ビールを含む複数のタップを展開しており、新作を店内で味わえるのが特徴です。

店舗はJR青梅線・昭島駅南口から徒歩約3分。公式投稿では、店頭のベンチで味わう楽しみ方も紹介されています。梨の果実感、緑茶の香り、昆布の旨味がどのように一つのグラスにまとまっているのか、昭島を訪れた際に確かめたい新作です。